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2010年10月 8日 (金)

キャベツロールのスープ

これは挽肉ではなく、薄切り豚肉をそのまま包んで煮込みました。
キャベツも下ゆでなしでです。しっかりと落ち着いています。

*使用タッパーウェア
 パーフェクトキッチン圧力鍋

*材料Dscf66781
 ・キャベツ4枚
 ・豚薄切り肉8枚
 ・塩、コショウ
 ・じゃがいも2個
 ・玉ねぎ 1個
 ・人参 1本
 (A)
 ・コンソメ2個Dscf66751
 ・ベイリーフ2枚
 ・水 2カップ
 ・トマトジュース200cc

 ・バター
 ・パセリ少々

*作り方
 ①豚肉に塩、コショウして2枚ずつをキャベツの内側に置いてたたむように包む。
   キャベツが折れても気にしない。圧力鍋に入れる。
 ②じゃがいもは120g位までの物なら丸のまま、特別大きければ半分にして面取りする。
  さっと水に浸ける。
  人参は親指大の大きさに切る。出来れば面取りして。ピーラーを使うと便利です。
  玉ねぎは1/4に切り分けて。
 ③①②を隙間なく圧力鍋に入れ、面取りした端、(A)を加えてフタをする。
 ④点火して第2リングで弱火にして、2分。自然冷却。
 ⑤バターを加え、コショウも効かせて味を整える。
  器に盛ってパセリのみじん切りを添える。

あっさりしたトマト味です。
  みそ+牛乳味も良いですよ。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディアキッチン

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