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2010年10月 4日 (月)

玄米サンマご飯

焼いたサンマを玄米と一緒に炊きます。
サンマは骨までお箸でちぎれます。
小さなお子さんでも魚の骨が気になりません。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー26cm浅鍋
 パーフェクトキッチン圧力鍋
 
*材料Dscf66611
 ・サンマ 2尾
 ・米 3カップ
 ・水 3カップ
 (A)
 ・酒大さじ4
 ・しょう油大さじ1
 ・塩 小さじ1

 ・針しょうが1かけ分Dscf66571
 ・青紫蘇 4~5枚
  (千切り、浸水1分)
 ・白ゴマ 少々

*作り方
 ①サンマは頭とハラワタを取り、塩をして10分位置く。
  26cm浅鍋を加熱し、クッキングペーパーを敷く。
  サンマの水分を拭いて片面4分、返して1~2分焼く。
 ②圧力鍋に洗ってすぐの玄米、水、(A)と①を入れてフタをする。
 ③中火でスタート、第2リングになったら弱火にして25分~30分。
   自然冷却。
 ④フタを開け、針しょうがを加えて全体を混ぜる。10分蒸らす。
 ⑤器に盛り青紫蘇、白ゴマを振る。

玄米は洗って30分位浸水しても良い。(やわらかめになる)
サンマは生でも良いのですが、焼いた方が断然美味しいです。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディアキッチン

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