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2010年10月15日 (金)

豆腐入りニラまんじゅう

餃子用に作った種の残りを冷凍しておいたのですが、小さなおまんじゅう型にして焼いたら美味しいのです。

使用タッパーウェア・器具
 MMボール(大)
 バーミックス
 レインボークッカー21cm浅鍋 

*材料Dscf67241
 ・干し海老大さじ2
 ・春雨(乾)20g
 ・木綿豆腐1/2丁
  (150g)
 ・豚挽肉130g
 ・しょうが1/2片
 ・にんにく1/2片
 ・ニラ1把+塩小さじ1/2
 (A)
 ・片栗粉大さじ1と1/2
 ・マヨネーズ小さじ1
 ・テンメンジャン 〃
 ・オイスターソース 〃
 ・ごま油       〃

 ・ごま油大さじ1
 
*作り方 
 ①干し海老はミニコップで大さじ1の水で戻しておく。
  刻んで汁も使う。
  春雨は熱いお湯に入れて戻し1.5cm位に切る。
  豆腐はキッチンペーパーに包んで水切りし、ペーパーを数回変える。
  しょうが、にんにくはすりおろす。
  ニラはみじん切りにして塩をして置いて、絞る。

 ②MMボールに 1)と(A)を全て入れバーミックスで混ぜる。

 ③おまんじゅう型に丸める。
 ④21cm浅鍋を熱くしクッキングペーパーを敷いて、ごま油大さじ1を入れ③を入れる。
  弱中火で片面3分、返して3分。
  
この量は餃子約1袋分です。
ポン酢や餃子と同じ様にして頂きます。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/  アイディアキッチン

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