海老とネギのかき揚

米粉は油の吸収が少ないというので、かき揚の衣に米粉を加えてみました。
レインボークッカーで揚げると普通でもカリッとするのですが、さらに良いようです。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー21cm浅鍋
　MMボール大

＊材料
　・海老10尾
　　（正味150ｇ）
　・玉ねぎ1個
　・長ネギ1本
　　（A）
　・薄力粉2/3カップ
　・米粉　1/2カップ
　・水　1カップ

　・揚げ油

＊作り方
　①海老は殻をむき、背ワタを取って斜め薄切り。薄力粉（分量外）を振る。
　　玉ねぎは薄切り、ネギは斜め薄切り。
　②ＭＭボールに（Ａ）を混ぜ合わせ、①を加えてさっくり混ぜる。
　③21ｃｍ浅鍋に1.5ｃｍ位の油を入れＩＨで170度セットして、②をスプーンですくってカラッと揚げる。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディアキッチン