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2010年11月 7日 (日)

じゃがいもとカキのポタージュ

先日ランチで頂いたポタージュがとっても美味しかったのです。それをチョット似せて作りました。

*使用タッパーウェア・器具
  レインボークッカー19cm深鍋
  バーミックス

*材料Dscf68131
 ・玉ねぎ 1/2個
 ・じゃがいも2個
 ・バター 大さじ1
 ・カレー粉小さじ1
 ・コンソメ 2個
 ・水   2カップ
 ・牛乳 1/2カップ
 (生クリーム)
 ・カキ 150g
 ・塩、コショウ
 ・薄力粉 大さじ1

*作り方
 ①玉ねぎは薄切り、じゃがいもも薄切りにして浸水2分。
 ②カキは塩水で洗い、真水でよくすすいで水切りする。
  鍋に入れる直前、塩、コショウして薄力粉を振る。
 ③19cm深鍋を温めバターを入れ、玉ねぎをよく炒める。
  じゃがいもも炒め、カレー粉、コンソメ、水を加えてフタをする。
  ウォーターシール(沸騰)になったら弱火にして5~6分。(じゃがいもが柔らかくなるまで)
 ④バーミックスをかけ、牛乳を加える。
  沸騰直前に②のカキを加え2分。5分蒸らす。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディアキッチン
   

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