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2010年12月21日 (火)

キンカンの甘露煮

キンカンは生のまま食べるのが好きなのですが、たまには甘露煮にしてみようと思いました。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19cm深鍋

*材料Dscf70301
 ・キンカン 500g
 ・砂糖(30%)150g
 ・水1カップ

*作り方
 
①キンカンは1時間以上水に浸けておく。
  包丁でタテに5ミリ幅の切りこみを入れておく。
 ②19cm深鍋に①とたっぷりの水を入れ、沸騰したら火を弱め3分位茹でる。茹でこぼす。
 ③楊枝でタネをかき出す。お鍋に戻し、砂糖、水を加えて加熱し、沸騰したら火を弱めて30分。冷めるまで置く。保存は汁につけたまま。

砂糖はグラニュー糖を使いました。
 砂糖の量はお好みで。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
 
 

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