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2010年12月16日 (木)

サンマのつみれ汁

つみれ汁はほとんどサンマで作ります。その方がクセが無いと思います。
必須は下味に”みそ”を入れる事、又、最近は何にでもレンコンを入れて歯ごたえを楽しんでいます。

*使用タッパーウェア・器具
 2Lミキシングジャグ、バーミックス、スピーディチョッパー
 パーフェクトキッチン圧力鍋

*材料Dscf70031
 ・サンマ4尾
 (A)
 ・生姜汁1かけ分
 ・ネギみじん切り
  1/2本分
 ・卵 小1個
 ・薄力粉大さじ1
 ・味噌 大さじ1
 ・しょう油大さじ1

 ・レンコン100g
 
 (B)
 ・大根、人参、ごぼう 適宜
 ・ネギ 1本

*作り方
 
①サンマは三枚におろし、皮をむいて2Lミキシングジャグに入れる。
  (A)を加えてバーミックスを丁寧に(ミンサーで大丈夫)かける。
 ②レンコンは皮をむいて1cm角に切って、2分位浸水し、スピーディチョッパーで粗みじんにする。これを①に加えて軽くバーミックスで混ぜる。
 ③豚汁を作る要領で野菜をを下ごしらえし、圧力鍋で第2リング0分(止める)自然冷却。
 ④フタを取り汁の分量を加減して、沸騰させる。これに②をスプーンで一口大に取り汁の中に入れる。浮いてくれば良い。
 ⑤味噌、しょう油どちらでもお好みで味付けする。最後にネギを加える。

③に加える水は初めは2~3カップで加熱する。(自然冷却後、足す)
 お野菜たっぷりで体も温まります。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディアキッチン

 
  
 

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