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2010年12月27日 (月)

サバと野菜のそぼろ丼

そぼろの中に入れる5~6種の野菜は全てスピーディーチョッパーでみじん切りにします。
本当に楽ですよ。

*使用タッパーウェア・器具
  スピーディチョッパー、レインボークッカー26cm浅鍋
  タッパーウェーブ丸(小)

*材料Dscf70651
 ・サバ 2尾
 ・酒 大さじ3
 (A)
 ・生姜 1かけ
 ・ごぼう1/3本
 ・レンコン小1節
 ・玉ねぎ1/2個
 ・人参 小1本
 ・干し椎茸Dscf67671
 (B)
 ・酒 大さじ3
 ・しょう油大さじ3
 ・みりん大さじ2
 ・砂糖大さじ2

 (炒り卵)
 ・卵 2個
 ・砂糖大さじ1
 ・塩少々
 ・酢少々

 ・紅麹米入りご飯

 (飾り)
 ・紅ショウガ適宜
 ・小葱みじん切り 少々

*作り方
 ①サバは2枚下しにする。
  26cm浅鍋を熱くしを、サバを入れお酒を振ってフタをする。弱めの中火で約10分蒸し焼きにする。
 ②その間に、ごぼうは皮をこそぎ、レンコンはむいて1.5cm角位に切りそれぞれ浸水2分。
  他の野菜も同じ位の大きさに切って、全てスピーディチョッパーでみじん切りにする。
 ③炒り卵の材料をタッパーウェーブに入れて、600wレンジ1.5分。
   全体をよく混ぜ、もう1分。80%固まるまで。これもチョッパーにかける。
 ④サバを取りだし、皮、骨等取り除いてきれいなお鍋に戻す。
 ⑤②の野菜と(B)を加えてよく炒りつける。
 ⑥お丼にごはんを盛り、そぼろ、飾りをおく。

干ししいたけは戻して冷凍した物を使いました。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディアキッチン

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