サバと野菜のそぼろ丼

そぼろの中に入れる５～６種の野菜は全てスピーディーチョッパーでみじん切りにします。
本当に楽ですよ。

＊使用タッパーウェア・器具
　　スピーディチョッパー、レインボークッカー26cm浅鍋
　　タッパーウェーブ丸（小）

＊材料
　・サバ　2尾
　・酒　大さじ３
　（A）
　・生姜　１かけ
　・ごぼう1/3本
　・レンコン小１節
　・玉ねぎ1/2個
　・人参　小1本
　・干し椎茸
　（B）
　・酒　大さじ３
　・しょう油大さじ３
　・みりん大さじ２
　・砂糖大さじ２

　（炒り卵）
　・卵　2個
　・砂糖大さじ１
　・塩少々
　・酢少々

　・紅麹米入りご飯

　（飾り）
　・紅ショウガ適宜
　・小葱みじん切り　少々

＊作り方
　①サバは2枚下しにする。
　　26cm浅鍋を熱くしを、サバを入れお酒を振ってフタをする。弱めの中火で約10分蒸し焼きにする。
　②その間に、ごぼうは皮をこそぎ、レンコンはむいて1.5cm角位に切りそれぞれ浸水2分。
　　他の野菜も同じ位の大きさに切って、全てスピーディチョッパーでみじん切りにする。
　③炒り卵の材料をタッパーウェーブに入れて、600ｗレンジ1.5分。
　　　全体をよく混ぜ、もう1分。80%固まるまで。これもチョッパーにかける。
　④サバを取りだし、皮、骨等取り除いてきれいなお鍋に戻す。
　⑤②の野菜と（B）を加えてよく炒りつける。
　⑥お丼にごはんを盛り、そぼろ、飾りをおく。

＊干ししいたけは戻して冷凍した物を使いました。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディアキッチン