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2010年12月13日 (月)

大根とスモークサーモンのマリネ風

マリネは漬けこんでおきますが、これは食べる時にドレッシングをかける様にします。

*使用タッパーウェア
 SSセット(小)

*材料Dscf69931
 ・大根 15cm位
 ・塩 小さじ2/3
 ・スモークサーモン100g
 ・レモン1/2個

(ドレッシング)混ぜるだけ
 ・レモン汁大さじ2
 ・エキストラバージンオリーブオイル大さじ2

*作り方
 ①大根は皮をむきタテ半分に切って、かまぼこ型に置く。
  端から2ミリ幅に切る。最初の包丁は下まで切り落とさずに、2番目の包丁で切り落とす。これの繰り返し。
 ②SSに入れ塩を振り、シール(フタ)をして15分位おく。出た水分は捨てる。
 ③2枚つながっている大根の間にスモークサーモンを挟む。
  すぐにも食べられますが、数時間おいた方が味がなじみます。
 ④器に盛りドレッシングをかける。

時間を置くとサーモンの塩気が大根にも移ります。
 何もかけなくても頂けます。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン

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