玉ねぎたっぷりカレー

　カレーのレシピはたくさんありますが、圧力鍋で作ると早いのと出来上がってすぐに頂いても美味しいのです。玉ねぎの甘みでまろやかです。最後にインスタントコーヒーを加えます。

＊使用タッパーウェア・器具
　パーフェクトキッチン圧力鍋

＊材料
　・豚肉角切り300ｇ
　・カレー粉少々
　・塩、コショウ少々
　・オリーブ油大さじ1
　・にんにくおろし大さじ1
　・玉ねぎ5個
　・人参大　１本
　・緑ピーマン
　・赤ピーマン
　（A）
  ・赤ワイン
　・ベイリーフ2枚
　・コンソメ2個　
　
　（B）
　・カレールー3～4かけ
　・塩
　・ウスターソース大さじ1
　・しょう油大さじ1
　・バター　大さじ1
　・インスタントコーヒー　小さじ1

　・紅麹米入り5分づきご飯

＊作り方
　①豚肉に塩、コショウしカレー粉をまぶしておく。
　　　玉ねぎは皮をむき2つ切り、人参は皮をむいたままでおく。ピーマンはタネを取り、4つ切り。
　②圧力鍋にオリーブ油を入れ、にんにく、豚肉を炒める。
　　　野菜、（A）も加えてフタをし、第2リングになったら火を小さくして15分。自然冷却。
　③人参は取りだして適当に切る。
　　（B）を加えて味を整える。

＊肉じゃがが残っていたので小さく切って加えました。
＊赤ピーマンは加熱しても色が鮮やかです。（これは冷蔵庫整理のため加えました）
＊水分はワイン1/2カップだけです。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン