お鏡開き

これをお年頃と言うのでしょうか？
昨日まで覚えていたのに、夕方7時ごろ帰って来た時には”お鏡開き”をすっかり忘れてしまいました。
でも圧力鍋で作ればおしるこも簡単です。

”お鏡開き”のお餅は神様とのご縁を切らない様に、刃物で切らずに金づちでたたいて割るそうです。
所が我が家のお供えは、プラの形の中にパック詰めの小さい丸餅が入っています。＼(;ﾟ∇ﾟ)/

＊使用タッパーウェア・器具
　パーフェクトキッチン・圧力鍋＆すのこ
　レインボークッカー21cm浅鍋

＊材料
　・小豆　250ｇ
　・砂糖　150ｇ
　・塩　適宜
　・お供え餅

＊作り方
　①小豆は洗って圧力鍋に入れる。豆の上2cmの水を張ってすのこを逆さにして入れフタをする。
　②第2リングになったら０分。自然冷却。フタを取り湯を捨てる。
　③再度①をくり返す。第２リングになったら10分。自然冷却。
　④すのこを除き、砂糖、塩を加え味を整える。（お汁粉の濃さは好みで水を足す）
　⑤21cm浅鍋にクッキングペーパーを敷きお餅を焼く。
　⑥器にお餅を入れ、お汁粉を注ぐ。

＊我が家はチョット濃い目です。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディアキッチン