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2011年1月15日 (土)

しこイワシの生姜煮

刺身用のピカピカのしこイワシが出ています。
これを圧力鍋で煮て多ければ冷凍しておくと良いですよ。
写真では色が白っぽいですが、実際はもっと良い色です。

*使用タッパーウェア・器具
 パーフェクトキッチン圧力鍋
 レインボークッカー13cm片手鍋

*材料Dscf72041
 ・しこイワシ 3パック
 ・生姜 1かけ
 ・砂糖 1/2カップ
 ・しょう油大さじ3
 ・酒   大さじ1
 ・酢   大さじ1Dscf71941

*作り方
 ①しこイワシはよく洗い、指で頭をポキンともいで引っ張るとワタまで一緒に抜けてきます。
  再度洗ってペーパーで水を切り圧力鍋に入れます。
 ②全ての調味料を合わせ、千切り生姜とともに圧力鍋に入れフタをする。
 ③中火にかけ第2リングで弱火にして15分。自然冷却。
 ④汁だけ13cm片手鍋に取って半分位に煮詰める。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディアキッチン 

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