しこイワシの生姜煮

刺身用のピカピカのしこイワシが出ています。
これを圧力鍋で煮て多ければ冷凍しておくと良いですよ。
写真では色が白っぽいですが、実際はもっと良い色です。

＊使用タッパーウェア・器具
　パーフェクトキッチン圧力鍋
　レインボークッカー13cm片手鍋

＊材料
　・しこイワシ　3パック
　・生姜　1かけ
　・砂糖　1/2カップ
　・しょう油大さじ3
　・酒　　　大さじ1
　・酢　　　大さじ1

＊作り方
　①しこイワシはよく洗い、指で頭をポキンともいで引っ張るとワタまで一緒に抜けてきます。
　　再度洗ってペーパーで水を切り圧力鍋に入れます。
　②全ての調味料を合わせ、千切り生姜とともに圧力鍋に入れフタをする。
　③中火にかけ第2リングで弱火にして15分。自然冷却。
　④汁だけ13cm片手鍋に取って半分位に煮詰める。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディアキッチン