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2011年1月13日 (木)

練りごま

このところよく練りごまを使います。
バーミックスで作ると簡単です。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19cm片手鍋
 バーミックス・スーパーグラインダー

*材料Dscf71791
 ・白炒りゴマ120g

*作り方
 ①炒りごまでもあつい方が摺りやすいので、19cm片手にごまを入れてもう一度炒りつける。Dscf71781
 ②これをスーパーグラインダーに入れてひたすら撹拌する。
  途中グラインダーを振りながらやると良い。
 ③少し脂が出始めると周りについてしまうので、スパチュラではがす様にすると良い。
 ④バーミックスは定格5分ですが、そのころちょうど出来上がります。

はじめスーパーグラインダーに8分目位のごまを入れます。
使い方は普通のごま和えにチョット加えたり、しょう油に少し混ぜて使ったり、味噌汁等に入れたり、風味が違います。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディアキッチン

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