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2011年2月22日 (火)

レンコン入りハンバーグ

最近は何かとレンコンを使います。
今、大人気のスピーディチョッパーを使うとみじん切りもあっという間です。
付け合わせも一緒に加熱してしまいます。

*使用タッパーウェア・器具
  MMボール(大)、バーミックス
  スピーディチョッパー
  タッパーウェア・フライパン24cm

*材料(2人分)Dscf74091
 (A)
 ・挽肉(合い挽き)
  250g
 ・塩 小さじ1/3
 (B)
 ・レンコン 100g
 ・玉ねぎ  100g
 ・パン粉大さじ4Dscf74061
 ・牛乳 大さじ3
 ・コショウ
 ・ナツメッグ

 ・オリーブ油大さじ1Dscf74441
 ・湯 1/3カップ
 ・ブロッコリー
 (C)
 ・ケチャップ大さじ2
 ・ウスターソース大さじ2
 ・バター大さじ1

*作り方
 ①レンコン、玉ねぎは皮をむき1.5cm角に切って、レンコンは浸水2分。
  それぞれスピーディチョッパーでみじん切りにする。
  ブロッコリーは小房に分ける。
 ②MMボールに(A)を入れバーミックス(ミンサー)で良く混ぜる。
 ③続いて(B)を加え手でこねる。2つの小判形を作る。
 ④フライパンを温めオリーブ油を引いて、中火で片面1分半、返して1分半。
  お湯を加え、周りにブロッコリーも置く。弱中火で5分。(ブロッコリーは2分位したら引き上げる)お肉に楊枝を刺して澄んだ汁が出ればOK.
 ⑤④に(C)を加えてソーズを作る。
 ⑥器にハンバーグとブロッコリー、赤み(パプリカ、人参グラッセ等)飾る。

ガラスの蓋は中の様子が良く分かります。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディアキッチン
  
 
 

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