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2011年2月 7日 (月)

イワシのハンバーグ

ピカピカの刺身用イワシですがハンバーグにしました。

*使用タッパーウェア・器具
 メジャーミックス、バーミックス
 レインボークッカー21cm浅鍋

*材料Dscf73561 (2個分)
 (A)
 ・イワシ 5尾
 ・おろし生姜1かけ分
 ・ネギ 10cm
 ・薄力粉大さじ2
 ・みそ大さじ1
 ・卵 1/2個
 ・青紫蘇 Dscf73501
 
 ・サラダ油大さじ1
 ・大根おろし

*作り方
 ①ネギはみじん切り、青紫蘇は細切りにしてさっと水に通す。
 ②イワシの頭をもぐ様にしてそのまま引っ張ってワタまで抜く。
  良く洗い指で中骨を取り、皮から身をはずす。
 ③メジャーミックスに①を入れ(A)の全てを入れてバーミックスをかける。
  (多少粒を残す様に)
 ④2つに分け小判形にまとめる。
 ⑤21cm浅鍋を熱くしクッキングペーパーを敷いてサラダ油を入れ、④を置く。
  フタをして弱中火5分、返して3分。
 ⑥器に盛り大根おろしを添える。

お味噌を加えると魚の臭みがありません。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディアキッチン
   

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