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2011年2月20日 (日)

おしるこ

圧力鍋があると急にお汁粉が食べたくなっても30分程で出来てしまいます。
あずきは浸水しておかなくても良いので。

*使用タッパーウェア・器具
 パーフェクトキッチン圧力鍋+すのこ

*材料
 ・あずき(大納言)2袋(500g)
 ・あずきの60~80%Dscf74331
 ・塩 少々
 ・お餅又は豆腐白玉等

*作り方
 ①あずきは洗って圧力鍋に入れ、豆の上3cm位水を入れてすのこを逆さに置く。Dscf74341
  フタをして第2リングになったら止める。自然冷却。
 ②湯をこぼし水を豆の上2cm入れてすのこを逆さに置き、第2リングで弱火にして10分。Dscf74351
  自然冷却。(豆がやわらかい事を確認)
 ③好みの砂糖、塩を加え2~3分煮る。多ければフリーザーメイト等に冷凍する。
 ④必要な分だけ小鍋に取り、好みの濃さにお湯を足し、砂糖、塩も足して出来上がり。
 
 500gは多いかも知れませんが、手間は同じなので一度に作って冷凍が良いですね。
 一節によるとさらさらがおしるこで、粒粒がぜんざいと言われる様ですが・・・。
 豆腐白玉の作り方は明日UPします。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディアキッチン

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