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2011年2月12日 (土)

錦糸卵

これも作って冷凍しておくと便利です。

*使用タッパーウェア・器具
 クイックシェイク
 タッパーウェア・フライパン24cm

*材料Dscf73891
 ・卵 5個
 ・片栗粉小さじ1+水小さじ1
 ・砂糖 大さじ1
 ・塩 一つまみ
 ・酢 1~2滴

*作り方Dscf73861
 ①クイックシェイクに片栗粉+水を入れてよくシェイクする。
  卵他の材料を全て入れてよくシェイクする。(クイックシェイクの頭部分をしっかり押さえて)Dscf73881
 ②フライパンをIHなら炎3で3分予熱する。
   サラダ油(分量外)少々をたらしティッシュペーパーで拭きとる。
 ③卵液を約大さじ3位の見当で流し入れる。(ミニコップ使っても)
   これだと6~7枚出来る。
  (適当に卵液を流し込んで、フライパンの全面を覆ったら、余分を戻しても良い)あまり気にしないで。
 ④卵液の周囲3cm位が固まってきたら裏返す。10秒位置いてまな板に取る。
 ⑤粗熱が取れたら上下左右の端を切りとり、幅を3等分して重ねる。端から細切りする。
 ⑥フリーザーメイトLに5等分して冷凍すると、ひと山が卵1個分です。
  
 *青菜のお浸しに混ぜたり、わかめの酢の物や色々便利です。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディアキッチン

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