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2011年2月17日 (木)

鶏ごぼうの味噌うま煮

ごぼうを見たらこのイメージがわきました。
ご飯がすすんでしまいそうなおかずです。

*使用タッパーウェア・器具
 パーフェクトキッチン圧力鍋

*材料Dscf74131
 (A)
 ・ごぼう 3本
 ・コンニャク 1枚
 ・鶏もも肉 1/2枚
 (B)
 ・酒 大さじ3
 ・みりん大さじ3Dscf74111
 ・砂糖 大さじ2
 ・しょう油 小さじ1

 ・レンコン 100gDscf74101
 ・味噌 大さじ3
 ・青み 少々

*作り方
 ①ごぼうは皮をこそげて細長い乱切り、浸水2分。
  コンニャクはスプーンでちぎる。茹でこぼしが必要な物は茹でこぼす。
  鶏肉は一口大に切る。 
  レンコンは皮をむいて3ミリ幅の半月切り。浸水2分。
 ②圧力鍋に鶏肉を入れさっと炒めて、(A)(B)を加えフタをする。第2リングになったら弱火にして2分。自然冷却。
 ③レンコン、味噌を加え、水分がかなり出ているので弱中火で10分位煮詰める。
 ④器に盛り青みを添える。

鶏肉を冷凍する時、切っておくと便利です。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディアキッチン

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