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2011年2月15日 (火)

大根と鶏のほっとけスープ

寒い日はお鍋をコトコトかけているだけでほっこりしてくるものです。いつもは圧力鍋派の私もたまにはゆったりお鍋かけっぱなしのスローライフを楽しみます。
大根も生姜も体を温めてくれるので内からも外からもぽかぽかです。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19cm深鍋

*材料Dscf74001
 ・大根 1/3(500g)
 ・鶏もも肉 1枚
 ・おろし生姜 1かけ分
 ・酒大さじ3
 ・水 2L
 ・ウェイパー大さじ3
 ・米粉大さじ2+水大さじ2
 ・青菜 少々(水菜等)

*作り方
 ①鶏肉は余分な脂と皮を除き一口大に切る。
  大根は皮をむき5ミリ厚さのいちょう切り(又は一口大)
 ②19cm深鍋を熱くし、鶏肉を皮の方から入れてフタをして3分おく。
  返して生姜、酒を入れ混ぜて大根、水を加える。ウェイパーも加える。
   フタをしてウォーターシールになったら弱火30分~1時間。
 ③水溶き米粉を混ぜ味を整えて、青菜を加える。

大根がやわらかくなったら止めて良いのですが、やわらか~くなるまで煮たのも良いものです。鶏肉の旨みもたっぷり出て圧力鍋とは又違った出来上がりです。

とろみをつけるのに米粉を使うのはダマにならないからです。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディアキッチン

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