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2011年2月19日 (土)

ブロッコリーとホタテのサラダ

ブロッコリーって本当に優秀なお野菜なんですね!
ビタミンCや各種ビタミン、カルシウム、食物繊維等多く血糖値を正常に保つ役目や、葉酸が多く貧血予防、動脈硬化予防にもお役たちなのですって!

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー17cm片手鍋

*材料(2人分)Dscf74211
 ・ブロッコリー 1株
 ・ホタテ貝柱
 (刺身用)6粒
 ・錦糸卵(卵1個分)
 
 (ドレッシング・混ぜ合わせる)
 ・オリーブ油大さじ2
 ・レモン汁大さじ1Dscf73891
 ・塩 小さじ1/4
 ・コショウ

*作り方
 ①ブロッコリーは洗う時、最後に塩水に浸けてお鍋に入れる。(小房に分け、芯も外側の皮をむいて)大さじ3位の水を加える。茹で過ぎない様に。冷ましておく。
 ②食べやすい大きさに整え、ブロッコリー、ホタテ、錦糸卵を器に綺麗に盛る。
  (ブロッコリーが多すぎたら、半分取り置きして翌日はごま和えにする)
 ③ドレッシングを添える。

錦糸卵は先日冷凍した物を使いました。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン

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