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2011年2月11日 (金)

お花畑寿司

いくらがだ~い好きな子のBirthday party をしました。いくらをたっぷり使って・・・。
トッピングに鮭のフレークや紅しょうがなど使えばもっとリーズナブルになりますね。
お寿司でも私は5分づき米を使います。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19cm片手鍋、19cm深鍋、
 ラージMMボール

*材料Dscf73351
 (A)
 ・(5分づき)米 
   3カップ
 ・水 2.7カップ
 ・酒  大さじ2
 ・昆布 10cm
 (B)                      いくらが少ない時
 ・ごぼう 100gDscf20091
 ・人参  100g
 ・レンコン100g
 ・干し椎茸 5枚
 (C 煮汁)
 ・酒    大さじ2
 ・みりん 大さじ2
 ・しょう油 大さじ1
 ・砂糖   大さじ1
 (D 合わせ酢)Dscf183711
 ・酢    100ml
 ・砂糖  大さじ3
 ・塩    小さじ2
 (E トッピング)
 ・薄焼き卵 5個分
 ・いくら   600g
 ・三つ葉の葉先  

*作り方
 ①お米は洗って(A)を19cm深鍋に入れ30分以上置く。
  炊きあがったらラージMMボールに入れ、(D)の合わせ酢をかけてさっと混ぜ、シールをして10分程置く。
  シールをはずし、切る様に混ぜる。
 ②ごぼうは皮をこそいでささがきにし、浸水2分。人参も同じ様に切る。
  レンコンは皮をむいていちょう切り、浸水2分。
  干し椎茸は戻して細切り。
 ③19cm片手鍋に②の野菜と(C)の煮汁を入れて汁が無くなるまで煮含める。
 ④薄焼き卵を焼き、錦糸卵を作る。(これは明日UP)
 ⑤①の酢飯に③を混ぜて器に盛る。
  錦糸卵を全体に置き、いくら、三つ葉を飾る。

ご飯を炊いた時の昆布は細切りにして混ぜてしまいます。
干し椎茸は戻していつも冷凍しておくととても便利です。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディアキッチン

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