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2011年3月22日 (火)

レンコンのメンタイコあえ

野菜も大分少なくなってきました。
今日は毎日でも食べると良いと言うレンコンです。
冷凍庫の辛子明太子で和えました。

*使用タッパーウェア
 タッパーウェーブ丸(中)

*材料Dscf76121
 ・レンコン1節(200g)
 ・酢  小さじ1弱
 ・メンタイコ 1/2腹
 ・しょう油 少々

*作り方
 ①レンコンは皮をむいて薄い半月切り。浸水2分。
 ②タッパーウェーブに入れて酢を振りかける。カバーをして600w3分半。
  (酢を振ると真っ白にあがります)
 ③メンタイコと和える。しょう油少々を振る。
 ④器に盛ってあれば小葱のみじん切りを添える。

昨日、お彼岸のお中日には圧力鍋でもち米を炊いて、冷凍しておいたあずき餡でおはぎを作りました。Dscf76171
 黒胡麻をバーミックスで挽いて胡麻のおはぎも。
ごぼう、人参、じゃがいも、コンニャク、ネギと少々残っていた鶏肉で豚汁ならぬ鶏汁?を作りました。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディアキッチン

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