タケノコを茹でる（圧力鍋）

生のタケノコはなるべく掘ってからの時間が短いものを。

＊使用タッパーウェア・器具
　パーフェクトキッチン圧力鍋・5L＋すのこ

＊材料
　・生タケノコ
　・水
　・タカの爪　1～2本
　・米ぬか　ひとにぎり

＊作り方
　①タケノコの外側の皮を数枚むいて、先を斜めに切り落とす。タテに切りこみを入れて、鍋に入りきれない大きさなら半分に切って、圧力鍋に入れる。
　②タカの爪、ぬかも入れ、すのこを逆さに置いて水を注ぐ。
　　鍋のMAX　2/3の印より上に水がいかない様に気をつけて。
　③フタをして第2リングで弱火にして5分。自然冷却。そのまま冷ます。
　④冷めたらフタを取り、水で良く洗う。
　　アルカリイオン水をたっぷり注ぎ、数回水を替えて半日くらい置く。(写真はこれです)

＊やわらかい部分はたけのこご飯、ふきと煮ものにしたり、タケノコグラタンやまぜご飯の具を煮て冷凍したりも出来ますね。
＊明日は固い根元のつくだ煮をUPします。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディアキッチン

わずかでも出来る事を・・・

もうあれから50日も経ってしまいましたね。
「わずかでも出来る事を」と思い、4月11日にもUPしたのですが
子どもの本専門店の「クレヨンハウス」が、東日本大震災で「被災した子供たちに絵本を送ろう」
プロジェクトをスタートさせた事が新聞に載っていました。
期間を決めずに続けるそうです。

「HUG&READ　もっとハグして、もっと読んで」がテーマです。
「避難所だけでなく、自宅で困難な生活を送る子どもたちにも届けたい」と言う事です。
生活必需品支援を妨げない独自の輸送ルートで送るそうです。
同社ではすでに岩手県や避難先の東京武道館等に800冊届けたそうですが（4月10日の記事で）広く一般の方からも絵本を募るそうです。

「表紙やページが抜け落ちていると、子どもたちが寂しい思いをするので配慮してほしい」とあります。

家に来る子どもたちや自分自身のために絵本は時々買っています。私も少しでもお手伝いが出来ればとさっそく送りました。
絵本は大人が読んでもほのぼのとしますね。

＊送り先
　〒359-0012
　埼玉県所沢市坂之下296
　堤美装着付「HUG&READプロジェクト」
　TEL　04-2944-1230　　　

＊送料は自己負担
＊問い合わせはプロジェクト事務局　TEL　03-3406-6382　


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ふわふわ揚げ

ウォック（中華鍋）で揚げものをすると、本当に少ない油（これなら100mlでOK）カラッと揚がって油も汚れないので　またまた揚げものをしてしまいました。（出来上がり写真は白すぎますが）

＊使用タッパーウェア・器具
　2Lミキシングジャグ
　バーミックス
　レインボークッカー28cmウォック

＊材料
　（A）
　・はんぺん1枚（100ｇ）
　・鶏挽肉　　　　150ｇ
　・木綿豆腐　　150ｇ
　・生姜汁　1かけ分
　・片栗粉　大さじ1

　・青紫蘇　4～5枚
　・揚げ油　100～200ｍｌ
　・チマサンチュなど

＊作り方
　①お豆腐はペーパーに包んで水を切っておく。
     ミキシングジャグに（A）を入れバーミックス・ミンサーで丁寧に混ぜ合わせる。
　②青紫蘇を千切りにしてさっと水に通した物を①に加えて混ぜる。
　③ウォックに油を入れて底面に網目模様が出来たら、②を小判形に丸めて入れる。(手に水をつけて)
　　両面をカラッと揚げる。
　④器にサンチュなどと盛りつける。
  揚げた後の油もこんなにきれいです。

＊味はそのままでも頂けます。ポン酢やからし醤油でも良いですが。

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玉ねぎの花サラダ

新玉ねぎだと余計に甘みがあります。

＊使用タッパーウェア
　タッパーウェーブ丸（小）

＊材料
　・新玉ねぎ　1個
　・金口ごま油
　・おかか　1パック
　・しょう油　適宜

＊作り方
　①玉ねぎは皮をむき上下を切り落とす。
　　底の部分を切り落とさない様に、上から8等分の包丁を入れる。
　②ごま油をかけカバーをして600ｗレンジ4分。
　　切り口が花の様に開く。
　③おかか、しょうゆで頂く。（ポン酢も良い）

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きんぴら中華味

このところ何にでもオイスターソースを良く使います。きんぴらにも良く合いますよ！

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー19cm片手鍋

＊材料
　・ごぼう　2本
　・人参　1本
　・鶏挽肉　50ｇ
　・金口ごま油大さじ1
　（A）
　・オイスターソース
　　大さじ1
　・しょう油大さじ1
　・豆板醤　適宜
　・砂糖一つまみ

　・黒ゴマ少々

＊作り方
　①ごぼうは皮をこそいで、厚めのささがきにして浸水2分して一度水を替える。よく水切りする。
　　人参はごぼうと同じ位の短冊に切る。
　②19cm片手鍋に金口ごま油を入れ、ごぼう、人参、挽肉を炒める。
　③（A）を加えて混ぜ、弱中火で5分位。
　④器に盛り黒ゴマを振る。

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しめじと挽肉オイスター炒め（レンジ）

もう一品欲しい時にすっと作れるのがレンジ料理です。
特にきのこは下ごしらえも簡単ですし。挽肉も炒めておけば何にでも使えます。

＊使用タッパーウェア
　タッパーウェーブ丸（中）

＊材料
　・しめじ　2パック
　・（炒めた）挽肉大さじ2～3
　・オイスターソース大さじ1
　・金口ごま油大さじ1
　・しょう油　大さじ1
　・ラー油　少々

＊作り方
　①しめじは根を取り、バラバラにする。
　　タッパーウェーブにこれを入れ、挽肉をのせ調味料をかけてカバーをする。
　②600ｗレンジ3分。混ぜて2～3分蒸らす。

＊挽肉は炒めて冷凍しておくと便利です。
＊挽肉が生の場合は一番上の外側にぐるりと置く。

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手作り揚げかまぼこ

イシモチで作ったすり身を揚げました。プリプリで本当に美味しいです。
他の白身魚のすり身でも良いかも知れません。（食感は違うかも知れませんが）

＊使用タッパーウェア・器具
　ミキシングジャグ
　バーミックス
　レインボークッカー28cmウォック（中華鍋）

＊材料（出来上がり10個）
　・イシモチ2尾
　　（正味）280ｇ
　・塩　小さじ2/3
　（A）
　・卵白　1個分
  ・酒大さじ1
　・砂糖一つまみ
　・片栗粉大さじ1
　・青紫蘇　3枚

　・揚げ油100～200ml

＊作り方
　①イシモチは皮、骨を除いてミキシングジャグに入れ、塩を加える。
　　丁寧にバーミックスをかける。
　②（A）も加えてよく撹拌する。
　③青紫蘇の細切りをさっと水を通してから混ぜる。
　④ウォックに油1cm位入れて底面にアミ模様が出てくるまで加熱する。
　　手に水をつけて③を小さい小判型にまとめて入れる。フタをする。
　⑤2分位したら様子を見て裏返す。両面きつね色に揚げる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　揚げた後の油です。→

＊大根おろし、生姜醤油も良いですがそのままでも美味しく頂けます。
＊揚げないでお椀だねにしてもおいしいです。

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紫芋のおやき

床下収納の袋から2本の紫芋が出てきました。
（ごめんなさい）ではすぐに出来るおやつを！
勿論普通のさつま芋でも大丈夫。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー17cm片手鍋
　バーミックス
　タッパーウェア・フライパン

＊材料
　・紫芋（正味）350ｇ
　・砂糖　　　　　50ｇ
　・バター大さじ1
　・米粉　大さじ1

＊作り方
　①紫芋は皮をむいて1cm厚さの輪切りにして浸水10分。
　　片手鍋にお芋とたっぷりの水を入れ沸騰したら弱火で3分。茹でこぼす。
　　これを3回繰り返す。
　②お芋を片手鍋に戻して砂糖、バターの半分を加えてバーミックスを丁寧にかける。冷ます。
　③②を4つに分けて周りに米粉をまぶす。
　④フライパンを温めてバターの半分を入れる。
　　③を入れて両面焼く。

＊バターの風味が美味しいですよ！

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ヘルシー・レタスチャーハン

チャーハンは食べたいけれどカロリーが気になる時はこの方法がお薦めです。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー28cmウォック（中華鍋）

＊材料（1人分）
　・卵　1個
　・金口ごま油大さじ1
　・ネギみじん切り少々
　・焼き豚（ハム、炒めた挽肉等）少々
　・温かいご飯1膳分
　（5分づき紅麹米入り）
　・レタス　3枚
　・塩、コショウ、ガーリックパウダー
　・しょう油大さじ1

＊作り方
　①卵は溶いておく。レタスは2cm角位にちぎっておく。
　②ウォックを中火で熱くする。
　　とき卵を一気に流し込んで底面に広げる。
　　ごま油を回し入れる。
　　ネギを入れ、焼き豚以下レタス迄、順に入れていく。
　③フタをして火はそのまましばらく置く。
　　卵の良い匂いがしてパリパリと音がしてくる。
　④フタを取り塩、コショウ、ガーリックを振り、底の方から全体を混ぜ、最後にしょう油を回しかける。

＊ご飯は冷たければレンジで温める。
＊これは炒めた挽肉を使っています。（冷凍してあった）

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ブリのオニオンソース

新玉ねぎは生で食べても辛みが少ないですね。
玉ねぎは切ってから15分以上放置しておくと酵素が働いて”血液さらさら”に良いのですって。

＊使用タッパーウェア・器具
　スピーディチョッパー
　タッパーウェア・フライパン
　MMボール（小）

＊材料 
　・ブリの切り身　2切れ
　・酒、しょう油各小さじ2
　・米粉　大さじ1
　・金口ごま油大さじ1
オニオンソース
　・新玉ねぎ　1/2個
　・赤、緑ピーマン少々
　・ポン酢　大さじ4

＊作り方
　①スピーディチョッパーに２cm角に切った新玉ねぎ、ピーマンを入れてみじん切りにする。
　②ブリに酒、しょう油で下味をつけて、焼く直前に米粉をまぶす。
　③フライパンを温め金口ごま油を入れて、②を両面焼く。
　④MMボールに③を入れ、①を上からかけてポン酢を加える。10分以上置いておく。

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レタスとツナ缶炒め

大きなレタスを頂きました。
これは炒め物で・・ウォックがちょうど良いのです。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー28cmウォック（中華鍋）

＊材料
　・レタス大1個
　・ツナ缶（小）1缶
　・オリーブ油大さじ1
　・にんにく1かけ
　・しょう油大さじ2

＊作り方
　①レタスは良く洗いちぎる。水を拭いておく。
　②ウォックにオリーブ油を入れにんにくを炒める。①のレタスを加えて上にツナ缶を置く。ウォーターシールになったら止める。
　③しょう油をかけて全体を混ぜる。

＊お鍋いっぱいでも1/3くらいになってしまう。

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人参スープ（ジュースを絞った後で2）

毎日飲む人参ジュースの絞りかすでスープを作ります。
このままでも良いのですが、クリームコーンスープ（缶詰）を加えるとさらに美味しく頂けます。

＊使用タッパーウェア・器具
　パーフェクトキッチン圧力鍋
　バーミックス

＊材料
　・人参ジュースの絞りかす200ｇ
　・玉ねぎ　200ｇ
　・人参　　　50ｇ
　・じゃがいも100ｇ
　・バター　大さじ1
　・コンソメ2個
　・水　1L
　・牛乳　1カップ
　（又は生クリーム）
　・塩　小さじ1/2
　・コショウ
　（クリームコーンスープ　140ｍｌ）

＊作り方
　①野菜は薄切り、じゃがいもはさっと水につけて。
　②圧力鍋にバターを入れ玉ねぎをよく炒める。他の野菜と絞りかすもさっと炒めコンソメ、水を加えて圧力をかける。第2リングになったら弱火にして5分。自然冷却。
　③丁寧にバーミックスをかける。
　④牛乳、塩コショウで味を整える。
　　クリームコーンのスープを加えるとさらに美味しく頂けます。

＊牛乳よりも乳脂肪分の多い生クリームの方が味は良いのです。

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変わり水餃子

28cmウォック（中華鍋）はたっぷりの野菜と餃子を入れても安心です。それに早いです。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー28cmウォック

＊材料
　・人参　1/2本
　・キャベツ　2枚
　・しめじ　1/2パック
　・もやし　1/2パック
　・きくらげ　6個
　・チンゲン菜　1株
　・ごま油　大さじ1
　・水　1L
　・ウェイパー大さじ1
　・餃子　1袋分
　・粗引きコショウ
　
＊作り方
　①人参は1cm幅、4cm長さの短冊切り、キャベツはざく切り、しめじは根を取ってバラバラに、きくらげは戻し、チンゲン菜は3cm長さに切る。
　②ウォック（中華鍋）をIHにかけごま油を入れる。
　　人参から野菜を炒め、水、ウェイパーを加えてフタをする。沸騰したら餃子を加え4～5分。味を整えコショウを振る。

＊口が開いているので炒めやすく、こぼれませんね。

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チーズオムレツ

ちゃちゃっと作れるオムレツです。

＊使用タッパーウェア・器具
　タッパーウェアフライパン20cm

＊材料（1人分）
　・バター大さじ1/2
　・玉ねぎ小1/2個
　・挽肉　20ｇ
　・ピザ用チーズ大さじ4
　・塩コショウ
　・卵　1個

＊作り方
　①フライパンにバターを入れ、粗みじん切りの玉ねぎを炒める。
　　挽肉も加えて炒め色が変わったらチーズも混ぜる。塩コショウする。
　②①を片方に寄せ、溶き卵を流し入れる。具を巻き込む。

＊チーズを加えると味も良いですが具が良くまとまります。

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黒鯛一尾

丸まるとした黒鯛が880円で売られていました。
一尾求めて”塩焼き用”にお魚屋さんに作ってもらいました。
アラももらってきて味噌汁にしました。美味しい！！！アラの部分は大きくはないのですがとっても美味しいだしが出ました。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー17cm片手鍋
　　　　　　〃　　　　　26cm浅鍋

＊アラの味噌汁
　・黒鯛の頭の部分
　・酒　1/3カップ
　・水　　1L
　・豆腐　1丁
　・味噌
　・ネギ

＊作り方
　①アラに熱湯をかけて17cm片手鍋に入れる。
　　酒と水を入れ中火にかける。あくを取り、弱火にして5～6分。濾す。
　②再度火にかけ、豆腐を加え最後にネギと味噌を加える。

＊ガーリックソティ
　①塩、コショウして薄力粉を振る。
　②26cm浅鍋を熱くしクッキングペーパーを敷く。
　　オリーブ油を入れニンニクの薄切りを入れ香りを出して①を置く。
　　両面をカリッと焼く。

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フライパンキッシュ

チンして混ぜて焼くだけ！
キッシュ風ですけれど、二人分のブランチには良いですよ。（又はおやつ）

＊使用タッパーウェア・器具
　タッパーウェーブ丸（中）
　タッパーウェア・フライパン24cm

＊材料
　・しめじ　1パック
　・玉ねぎ　1/2個
　・ベーコン2枚
　・塩、コショウ少々
　・オリーブ油大さじ1
　
　（A）
　・ホットケーキミックス100ｇ
　・卵　2個
　・生クリーム（牛乳）大さじ2
　
　・オリーブ油大さじ1

＊作り方
　①しめじは根元を取ってバラバラに、玉ねぎは薄切り。ベーコンは1cm幅に切る。
　　タッパーウェーブの真中にしめじ、周りに玉ねぎ、ベーコンを置いて塩、コショウ、オリーブ油をかける。
　②カバー無しで600ｗレンジ5分。混ぜて冷ます。
　③そこへ（A）を加えて混ぜる。
　④フライパンをIH炎3で3分予熱する。
　　オリーブ油半分をたらして③の生地を流す。
　⑤フタをして3分したら、残りのオリーブ油を流し込み裏返して3～4分。
　　（楊枝を刺してみてつかなければ良い）

＊このケーキミックスは全粒粉なので色は少し黒めです。

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キャロット水羊かん

昨日の人参ジャムは美味しくてつい食べ過ぎてしまいそうです。（甘みも薄いので）
まずは水羊かんを作りました。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー17cm片手鍋
　クリアメイトL＃1

＊材料
　（A）
　・粉寒天1本（2ｇ）
　・水　　　200ｃｃ
　
　・人参ジャム　1カップ

＊作り方
　①17cm片手鍋に（A）を入れ沸騰したら弱火にしてかき混ぜながら2分間。
　②火を止めて人参ジャムを加えて混ぜる。
　③クリアメイトに流して冷やす。

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人参ジャム（ジュースを絞った後で）

毎日人参ジュースを作るのでたくさんの絞りかすが出ます。ドライ人参や色々に使いますが今日は人参ジャムを作りました。

＊使用タッパーウェア・器具
　パーフェクトキッチン圧力鍋5L
　バーミックス

＊材料
　・人参絞りかす800ｇ
　　（ジュース3回分）
　・りんご大　1個
　・レモン　2個
　・りんごジュース　500mL
　（濃縮還元）
　・砂糖　200ｇ
　・（オレンジキュラソー大さじ1）

＊作り方
　①りんごは芯と皮を除き、レモンは絞る。
　②圧力鍋に全ての材料を入れてフタをする。第2リングになったら弱火で5分。自然冷却。
　③丁寧にバーミックスをかける。10分～20分位煮詰める。
　
＊オレンジジュースが無かったので、りんごジュースを使いました。
＊甘みは薄めです。ヨーグルト、パン、お菓子等に使えます。何も言わずに試食して頂いたら「あんずジャム？」ですって！
＊煮詰める時ジャムがはねるのでガラス蓋をして気をつけて!　

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カキと ポテトのポン酢和え

カキは冬の食べ物と言われるけれど、お店に出てる間は大丈夫ですって！
身もふっくらとしていましたし。
素揚げしたポテトとカキをポン酢にからめるだけ！
家人はカキフライより美味しい！と言っています。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー13cm片手鍋
　タッパーウェーブだ円（中）

＊材料
　・じゃがいも　2個
　・カキ10粒（170ｇ）
　・米粉大さじ3
　・揚げ油　鍋に１cm
　・ネギ　1本
　・ポン酢大さじ3

＊作り方
　①じゃがいもは皮をむき１cm幅、厚さ５ミリの短冊に切り浸水２分。よく水を切る。
　　ネギは斜め薄切りにしてタッパーウェーブに入れる。
　②カキは洗ってペーパーで拭いて米粉をまぶす。
　③13cm片手鍋に油1cm入れて中火にかける。底面に網目模様が出来たらじゃがいもを全部入れてカラッと揚げる。ねぎの上にのせる。
　④続いてカキ全部入れて揚げる。③の上にのせる。
　⑤混ぜてポン酢をかける。

＊本当に簡単で美味しいのですよ。
＊タッパーウェーブを使うのは耐熱180度だからです。ネギは生のままです。

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被災した子どもたちに絵本を送ろうプロジェクト

昨日の新聞に子どもの本専門店の「クレヨンハウス」が、東日本大震災で「被災した子供たちに絵本を送ろう」
プロジェクトをスタートさせた事が載っていました。

「HUG&READ　もっとハグして、もっと読んで」がテーマです。
「避難所だけでなく、自宅で困難な生活を送る子どもたちにも届けたい」と言う事です。
生活必需品支援を妨げない独自の輸送ルートで送るそうです。
同社ではすでに岩手県や避難先の東京武道館等に800冊届けたそうですが広く一般の方からも絵本を募るそうです。

「表紙やページが抜け落ちていると、子どもたちが寂しい思いをするので配慮してほしい」とあります。

家に来る子どもたちや自分自身のために絵本は時々買っています。私も少しでもお手伝いが出来ればとさっそく送りました。
絵本は大人が読んでもほのぼのとしますね。

＊送り先
　〒359-0012
　埼玉県所沢市坂之下296
　堤美装着付「HUG&READプロジェクト」
　TEL　04-2944-1230　　　

＊送料は自己負担
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桜も力いっぱい咲きましたね

マグロの高菜巻き

おにぎりの高菜巻きをしようと思ったのですが、美味しいマグロが少々あったので中に巻きこみました。

＊材料（一人分）
　・高菜の葉先
　　（７×7cm）５枚
　・マグロ刺身５切れ
　・わさび、しょう油少々
　・ご飯　茶碗１杯強

＊作り方
　①高菜を広げお刺身をのせる。
　　わさび、しょう油少々をたらす。
　②①にごはんを５等分してのせ、くるっと巻く。
　　大きければ半分に切って頂く。美味しい！

＊ご飯は５分づき、紅麹米入りです。

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かぶと高菜のサラダ風

高菜漬けを頂いたのですがとても塩味が強いので、他のお野菜とりんごも入れてサラダ風にしました。味付けは高菜の塩味とエクストラバージン・オリーブオイルのみです。

＊使用タッパーウェア
　MMボール（大）

＊材料
　・かぶ　3個
　・きゅうり1本
　・りんご1個
　・高菜の塩漬け　適宜
　・オリーブ油大さじ1
　　（エクストラバージン）

＊作り方
　①かぶは大きいので半分に割ってタテに薄切り、きゅうりは斜め切り、りんごは1/4は皮をつけたまま他はむいていちょう切り、高菜は細かく刻む。
　②MMボールに入れシールをしてなじませ、頂く時にオリーブ油を混ぜる。

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ピリ辛五目そぼろ

スピーディーチョッパーでみじん切りにした野菜と挽肉をウォックで炒めます。ウォックは本当い混ぜやすいお鍋です。

＊使用タッパーウェア・器具
　スピーディーチョッパー
　レインボークッカー28cｍウォック

＊材料
　・豚挽肉　300ｇ
　・生姜　1かけ
　・にんにく1かけ
　・ごぼう　10ｃｍ
　・レンコン1/2節
　・人参（小）1本
　・玉ねぎ1/2個
　・ピーマン（赤、緑）各1
　・ごま油大さじ1
　（A）
　・金口ごま油大さじ1
　・味噌　　　　　〃
　・しょう油　　〃
　・豆板醤　小さじ1
　・砂糖　小さじ1

＊作り方
　①野菜は全て1.5cm角に切る。ごぼう、レンコンは浸水2分する。
　　それぞれスピーディーチョッパーにかける。
　②ウォックにごま油を入れ生姜、にんにくを炒め挽肉も炒める。
　③野菜のみじん切りも入れて炒める。（A）を混ぜて加えて味を整える。

＊ご飯にのせてお丼に、お弁当に、又サンチュで巻いて頂いても。

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挽肉と野菜炒め（レンジ）

短時間で出来る事と、片付けが楽なのは電子レンジです。
挽肉は水洗いして使うと脂が落ちるのと、パラパラになります。

＊使用タッパーウェア
　タッパーウェーブ丸（大）

＊材料
　・豚挽肉　100ｇ
　・キャベツ　3枚
　・赤、緑ピーマン各1個
　（A）
　・ごま油大さじ1
　・味噌　　〃
　・しょう油　〃
　・酒　　　　〃
　・砂糖小さじ1

　・片栗粉、水各大さじ1

＊作り方
　①豚挽肉はさっと水洗いしてしぼる。
　　キャベツは2cm幅にザクザク切り、ピーマンは種を取って1cm幅にタテ切り。
　　（A）は混ぜておく。
　②タッパーウェアにキャベツを敷き、真中にピーマン、外側にぐるりと挽肉を置く。（A）を回しかけてカバーをする。600ｗレンジ5分。
　③挽肉に火が通ったら全体を混ぜる。
　　真中をあけて水溶き片栗粉を加え混ぜる。余熱で固まらなければ30秒位レンジをかける。

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さくら

我が家の近くの桜も今日の暖かさで一気に咲きだしました。ヽ(´▽｀)/

ひじきと大豆の煮物

大豆だけでなくお仲間の高野豆腐、油揚げ、それに干し椎茸、人参等も一緒です。
茹で大豆、干し椎茸、油揚げは冷凍しておいた物を使いました。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー19cm深鍋

＊材料
　・ひじき（乾燥）30ｇ
　・茹で大豆　1カップ
　・干し椎茸　3枚
　・油揚げ1枚
　・高野豆腐1枚
　・人参（小）1本
　・サラダ油大さじ1
　・酒　大さじ3
　・みりん　〃
　・しょう油　〃
　・砂糖　　〃

＊作り方
　①ひじきはたっぷりの水で戻す。
　　　高野豆腐は戻して細切り。
　　　干し椎茸（戻して細切り、）油揚げ（油抜きして細切り）・・これを冷凍した物、人参も細切り。
　②１9cm深鍋にサラダ油を入れ①をざっと炒める。茹で大豆は凍ったまま加え、調味料も加える。
　③フタをしてウォーターシール（沸騰）になったら一度混ぜて火を弱め約10分位煮る。

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豚肉と小松菜のピーナツ炒め

＊使用タッパーウェア・器具
　スピーディチョッパー
　レインボークッカー19cm片手鍋

＊材料
　・豚肉薄切り150ｇ
　・酒　大さじ1
　・しょう油大さじ2
　・片栗粉大さじ2
　・サラダ油大さじ1
　・小松菜　1/2把
　（A）
　・ピーナツ大さじ3
　・オイスターソース
　　大さじ1
　・ラー油少々

＊作り方
　①豚肉は長さ3cm位に切り酒、しょう油で下味をつけ片栗粉をまぶす。
　　小松菜は洗って3cm位に切る。
　　ピーナツはスピーディチョッパーでみじん切りにする。
　②19cm片手鍋を中火にかけ熱くしサラダ油を入れる。豚肉を入れフタをする。2分位経ったら裏返す。その上に小松菜を加え、（A）も加えてフタをして2分。
　③全体を混ぜて味を整える。

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黒豆さくらおこわ

福岡に行ってきました。
昨日福岡では桜満開が発表されましたが、西新（にしじん）という街では8分咲くらいでした。
自宅に帰って来ましたが桜は咲き始めかな？と言う具合です。
で、今日は黒豆と桜の塩漬けのおこわです。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー17cm片手鍋
　パーフェクトキッチン圧力鍋

＊材料
　・もち米　3カップ
　・黒豆　1/2カップ
　・桜塩漬け大さじ1
　　（飾り用に1/4は取っておく）
　・水（もち米の80％）480cc
  ・酢　大さじ1

＊作り方
　①黒豆は乾いた布巾でこする様にして17cm片手鍋に入れて空炒りする。（皮がはじけるまで。時間があれば一晩水に浸けて置いても良い）
　②圧力鍋で分量の水を沸騰させ、酢を加える。
　洗ってすぐのもち米、黒豆、桜の塩漬けを入れて第2リングまで上げる。弱火にして3分。自然冷却。
　③飾り用はみじん切りにして②に混ぜる。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディアキッチン

ウドのみそマヨネーズ

きれいなウドを頂きました。
ウドと言えば酢味噌ですが、みそマヨネーズで和えました。

＊使用タッパーウェア
　MMボール

＊材料
　・ウド　1本
　・味噌大さじ1
　・マヨネーズ大さじ1

＊作り方
　①ウドは皮をむき5cm長さに切る。それを又タテに薄く切る。
　②ボールに水を張り、酢を落として酢水をつくり①を浸す。2～3分で引き上げて水切りをする。
　③調味料を混ぜて②を和える。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディアキッチン