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2011年4月28日 (木)

ふわふわ揚げ

ウォック(中華鍋)で揚げものをすると、本当に少ない油(これなら100mlでOK)カラッと揚がって油も汚れないので またまた揚げものをしてしまいました。(出来上がり写真は白すぎますが)

*使用タッパーウェア・器具
 2Lミキシングジャグ
 バーミックス
 レインボークッカー28cmウォック

*材料Dscf80011
 (A)
 ・はんぺん1枚(100g)
 ・鶏挽肉    150g
 ・木綿豆腐  150g
 ・生姜汁 1かけ分
 ・片栗粉 大さじ1

 ・青紫蘇 4~5枚Dscf79951
 ・揚げ油 100~200ml
 ・チマサンチュなど

*作り方
 ①お豆腐はペーパーに包んで水を切っておく。
     ミキシングジャグに(A)を入れバーミックス・ミンサーで丁寧に混ぜ合わせる。Dscf79931
 ②青紫蘇を千切りにしてさっと水に通した物を①に加えて混ぜる。
 ③ウォックに油を入れて底面に網目模様が出来たら、②を小判形に丸めて入れる。(手に水をつけて)
  両面をカラッと揚げる。
 ④器にサンチュなどと盛りつける。
  揚げた後の油もこんなにきれいです。Dscf79971

味はそのままでも頂けます。ポン酢やからし醤油でも良いですが。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディアキッチン

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