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2011年4月16日 (土)

黒鯛一尾

丸まるとした黒鯛が880円で売られていました。
一尾求めて”塩焼き用”にお魚屋さんに作ってもらいました。
アラももらってきて味噌汁にしました。美味しい!!!アラの部分は大きくはないのですがとっても美味しいだしが出ました。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー17cm片手鍋
      〃     26cm浅鍋

*アラの味噌汁Dscf79151
 ・黒鯛の頭の部分
 ・酒 1/3カップ
 ・水  1L
 ・豆腐 1丁
 ・味噌
 ・ネギ

*作り方Dscf79131
 ①アラに熱湯をかけて17cm片手鍋に入れる。
  酒と水を入れ中火にかける。あくを取り、弱火にして5~6分。濾す。
 ②再度火にかけ、豆腐を加え最後にネギと味噌を加える。

*ガーリックソティDscf79211
 ①塩、コショウして薄力粉を振る。
 ②26cm浅鍋を熱くしクッキングペーパーを敷く。
  オリーブ油を入れニンニクの薄切りを入れ香りを出して①を置く。
  両面をカリッと焼く。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディアキッチン
 

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