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2011年4月13日 (水)

人参ジャム(ジュースを絞った後で)

毎日人参ジュースを作るのでたくさんの絞りかすが出ます。ドライ人参や色々に使いますが今日は人参ジャムを作りました。

*使用タッパーウェア・器具
 パーフェクトキッチン圧力鍋5L
 バーミックス

*材料Dscf78971
 ・人参絞りかす800g
  (ジュース3回分)
 ・りんご大 1個
 ・レモン 2個
 ・りんごジュース 500mL
 (濃縮還元)
 ・砂糖 200g
 ・(オレンジキュラソー大さじ1)

*作り方
 ①りんごは芯と皮を除き、レモンは絞る。
 ②圧力鍋に全ての材料を入れてフタをする。第2リングになったら弱火で5分。自然冷却。
 ③丁寧にバーミックスをかける。10分~20分位煮詰める。
 
オレンジジュースが無かったので、りんごジュースを使いました。
甘みは薄めです。ヨーグルト、パン、お菓子等に使えます。何も言わずに試食して頂いたら「あんずジャム?」ですって!
煮詰める時ジャムがはねるのでガラス蓋をして気をつけて! 

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディアキッチン

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