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2011年5月 8日 (日)

カサゴの煮つけ

カサゴに限らず姿のままのお魚を煮るのに応用出来ます。
青いお魚には生姜を入れますが、白身魚には入れません。
カサゴって立派な顔をしていますね~。
これは釣ってきた物ですが、魚屋さんなら煮物用に作ってくれるでしょう。
ちなみに家では釣り人が下ごしらえすることになっています。(トウゼン)

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー26cm深鍋

*材料Dscf80661
 ・カサゴ 4尾
 (A)
 ・酒 大さじ3
 ・みりん 〃
 ・しょう油 〃
 ・三温糖大さじ2
 ・黒糖  大さじ1

*作り方Dscf80531
 ①カサゴはうろこを取り、内臓を除いて下ごしらえする。
 ②26cm深鍋に(A)を煮たてカサゴを入れる。
  クッキングペーパーをのせて落としぶたの代わりにする。
  フタをして弱中火で12~15分。
 ③少し冷めてから動かす。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディアキッチン

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