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2011年5月 9日 (月)

ナッツ味噌

昨年作ったおみそが大分色が濃くなって来ました。練り味噌は色の濃い方が美味しそうです。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19cm片手鍋

*材料Dscf80371
 ・(自家製)味噌 500g
 ・金口ごま油 大さじ2
 ・おろしにんにく小さじ1
 (A)
 ・ブラウンシュガー 50g
 ・三温糖 50g
 ・黒糖   50g
 ・ザラメ  50g
 ・酒 大さじ3Dscf80351
 ・みりん大さじ3
 (B)
 ・ピーナツ1/2カップ
 ・白ゴマ 大さじ4

*作り方
 ①19cm片手鍋にごま油を入れ、にんにくを炒める。味噌も少し炒める。
  (A)を加えて混ぜ砂糖が溶けるまで良く練る。Dscf80441
 ②(B)をスピーディチョッパーで細かく砕く。
  ①に加えて練る。

*茹で野菜、揚げ野菜、茹でコンニャク、焼きむすび、お豆腐等にも。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディアキッチン

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