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2011年5月21日 (土)

新生姜の甘酢づけ

いよいよ新しょうがの季節がやって来ました。
甘酢づけ、ジュース、ジャム・・と忙しくなります。
まづは甘酢漬けから

*使用タッパーウェア・器具
 MMボール(中)
 レインボークッカー17cm片手鍋
 クリアメイトL#1

*材料Dscf8152
 ・新生姜 300~400g
 ・塩    小さじ1
 (A)
 ・酢    300ml
 ・砂糖   100g

*作り方
 ①新生姜はキッチンブラシでよくこすって洗い、薄切りにする。
  塩をまぶしてそのままおく。
 ②片手鍋で(A)を煮たてておく。
  クリアメイトに入れる。
 ②17cm片手鍋に湯を沸かし①を3分茹でる。
  ストレーナーにあけ、湯が切れたら②に漬ける。
  少し経つと薄いピンク色になる。

すぐにも食べられますが2~3日置いた方がまろやかになります。
 冷蔵庫で保存します。
もっと薄く切れば良かった。・゚゚・(≧д≦)・゚゚・。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディアキッチン

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