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2011年6月

2011年6月30日 (木)

ナスの肉巻き

お肉がたくさんある時はたくさん、無い時は少なく巻いて調節します。
付け合わせにきゅうりの炒め物も良いですよ。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー26cm浅鍋

*材料Dscf84141
 ・ナス 4個
 ・豚肉薄切り 200g
 ・薄力粉 大さじ2
 ・金口ごま油 大さじ1
 ・きゅうり 1本
 ・赤ピーマン 1個
 (A)
 ・酒 大さじ2
 ・みりん大さじ2Dscf84131
 ・しょう油大さじ2
 ・豆板醤 適宜

*作り方
 ①ナスはヘタを取り、タテに4つ切り(太ければ6つ切り)にして浸水3分。
 ②豚肉に薄力粉を振ってナスに巻きつける。
  きゅうりは細長い乱切り。
 ③26cm浅鍋にクッキングペーパーを敷き金口ごま油を入れる。
 ④②を入れフタをして3分。返す。
 ⑤きゅうり、赤ピーマンも加える。上から混ぜた(A)も加えてフタをして2~3分。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディアキッチン

 

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー26cm浅鍋

*材料
 ・ナス 4個
 ・豚肉薄切り 200g
 ・きゅうり 1本
 ・赤ピーマン 1個

*作り方
 ①ナスはヘタを取りタテに4つ割又は6つ割。浸水3分。
  豚肉には薄力粉を振る。
  きゅうりは細長い乱切り。

2011年6月29日 (水)

バナナice cream

ガガッーと混ぜるだけで出来てしまいます。
後は4~5時間待つだけです。

*使用タッパーウェア・器具
 MMボール
 バーミックス
 フリーザーメイトM#2

*材料Dscf84271
 (A)
 ・バナナ2本(正味200g)
 ・グラニュー糖50g
 ・レモン汁 1/2個分
 ・洋酒 大さじ1
 
 ・生クリーム 200ml

*作り方Dscf84181
 ①生クリームのパックの中でバーミックス・ビーターで、クリームを5分だてにする。
 ②バナナは皮をむいて(A)をMMボールに入れ、ミンサーで撹拌する。Dscf84211 
  ①も混ぜて撹拌する。
 ③フリーザーメイトに流し込んで冷凍庫に入れる。
  およそ4時間くらいで食べられます。
 ④器に盛りミントを飾る。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン

2011年6月28日 (火)

生鮭と卵の炒め物

*使用タッパーウェア・器具
 スピーディチョッパー
 タッパーウェア・フライパン

*材料Dscf84091
 ・玉ねぎ(小)1個
 ・生鮭    2切れ
 ・バター 大さじ1
 ・酒    大さじ1
 ・卵      2個
 ・塩、コショウ少々
 ・カレー粉 小さじ1/2
 ・生バジルの葉10枚 

*作り方Dscf84071
 ①玉ねぎはスピーディチョッパーでみじん切り。
  生鮭は塩、コショウする。
 ②フライパンにバターを入れ玉ねぎをさっと炒める。
  その上に鮭を置きお酒、カレー粉を振ってフタをする。
 ③鮭に火が通ったら真中を開けてとき卵を流し込む。
  卵が半熟になったらバジルの葉5枚加えて全体を混ぜる。
  塩、コショウで味を整える。
 ④器に盛り、バジルを飾る。

バジルは熱が伝わると黒くなるので、盛りつけの時取り換える。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディアキッチン

2011年6月27日 (月)

牛肉と玉ねぎの韓国風

しっかりした味でご飯がすすんでしまいます。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー21cm浅鍋

*材料Dscf84051
 ・牛肉 150g
  (下味 酒、しょう油各小さじ1)
 ・玉ねぎ(大)1個
 ・ピーマン 4個
 ・赤ピーマン 1個
 ・にんにく薄切り 1かけ分
 ・金口ごま油 大さじ2
 (A)
 ・しょう油 大さじ1
 ・みりん  大さじ1
 ・オイスターソース大さじ1Dscf84031
 ・コチジャン小さじ1

*作り方
 ①牛肉は下味をつけておく。
  玉ねぎはタテに2つ切り、さらに横に切る。
  ピーマンはタネを取り、タテに細切り。
 ②21cm浅鍋を中火にかけ金口ごま油を入れ、牛肉をさっと炒めて取り出しておく。
 ③玉ねぎ、ピーマンを炒め(A)を加えてフタをする。ウォーターシールになったら弱火にして5分。
 ④最後に牛肉を戻して軽く混ぜる。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディアキッチン
  

2011年6月26日 (日)

かぶときゅうりの浅漬け

冷蔵庫にある野菜に新しょうがの千切りを合わせて浅漬けにすると美味しい!

*使用タッパーウェア
 MMボール(大)

*材料Dscf83901
 ・かぶ 5個
 ・きゅうり 2本
 ・針しょうが 1かけ分
 ・塩 野菜の重さの3%
 ・金口ごま油 大さじ1
 ・しょう油 少々
 ・白 炒りごま少々

*作り方
 ①かぶは実の部分の皮をむき大きければタテ割にして薄切り。
  きゅうりは斜め切り。
 ②①と針しょうが、塩を加え混ぜてシールをして30分以上置いておく。
 ③軽く水を切り器に盛って、金口ごま油、炒りごま、たらっとしょう油をたらして頂く。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
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2011年6月25日 (土)

豆腐生ハム春巻き

とても簡単でおしゃれな春巻きです。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー・21cm浅鍋

*材料Dscf83981 
 
・木綿豆腐 1丁
 ・生ハム   10枚
 ・青紫蘇   10枚
 ・春巻きの皮(小)10枚
 ・揚げ油

*作り方
 ①豆腐はキッチンペーパーに包んで水切りする。(2回位ペーパーを替える)10等分する。Dscf83931
 ②春巻きの皮の一角を手前に置き、真中に生ハム、豆腐、青紫蘇を重ねて包む。巻き終わりは水をつけて止める。
 ③21cm浅鍋に油を1cm位入れてIHにかける。
  底面に網目模様が出来たら②を入れて両面をカリッと揚げる。Dscf83961

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
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2011年6月23日 (木)

とうもろこし

とうもろこしは「お鍋でお湯をかけてから畑に採りに行け」と言われるほど、採ったらすぐに茹でるが鉄則なのですって。
私はとうもろこしの加熱は圧力鍋がBestと思います。

そのまま頂くのが最高ですが、サラダや色々に使えます。

*使用タッパーウェア・器具
 パーフェクトキッチン圧力鍋
 タッパーウェーブ丸(小)

*とうもろこしを茹でるDscf83741
 ①圧力鍋に水2カップ入れてすのこをのせる。
 ②一番下の薄皮だけつけたとうもろこし、ついでに卵2個入れてフタをする。
 ③第2リングで止めて自然冷却。

*ひじきサラダDscf83851
 ①タッパーウェーブに乾ひじき大さじ4くらい入れて水を注ぎ10分位置く。
  レンジ600w2分半。冷ます。
 ②ひじき、とうもろこし、紫玉ねぎ、きゅうり、ハムなどを合わせ、マヨネーズ&ポン酢で和える。Dscf83871

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
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2011年6月22日 (水)

バナナ春巻き

バナナ&シナモンを春巻きの皮で包んで揚げるだけの簡単レシピです。
春巻きの皮が残った時等良いですよ。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19cm片手鍋

*材料Dscf83731
 ・春巻きの皮 (小)4枚
 ・バナナ 5cm長さ×2
 ・シナモン 適宜
 ・揚げ油 鍋に1cm位
 ・レーズン少々

*作り方
 ①バナナは太さを半分にする。
  春巻きの皮の一角を手前に向けて置き、真中より少し手前にバナナを置く。Dscf83691
 ②シナモンを振ってバナナを包み込む。
 ③19cm片手鍋に油を入れIHにかける。
  底面が網目模様になったら②を入れフタをして両面カラッと揚げる。
 ④器に盛り、レーズンを添える。Dscf83701

本当に少ない油でフタをして揚げてもカラッとしています。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
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2011年6月21日 (火)

雛がかえった?

昨日家人が、小さな餌をくわえたシジュウカラが裏庭のフェンスに止まっているのを見つけました。Dscf83561
そこにはずう~っと昔に取りつけた、鳥の巣箱があるのです。
観察しているとつがいのシジュウカラが、代るがわる餌を運んで巣箱の中に入っては出て行きます。

鳥はとても警戒心が強いのですね!
まず最初にフェンスの横棒に止まり様子を見て、
次に巣箱の前で止まり左右確認、
そして巣箱の中に入って行きます。Dscf83651

出る時も、まずちょっとだけ顔を出して外を確認、それから出ます。
いつもいつも必ず同じ動作をします。

雛は孵化してから16日~22日で巣立つのですって。
しばらくはレースのカーテンを開けたままで様子を見ていましょう。
無事に巣立ってくれると良いな~~。

何しろ初めての入居者ですものDscf83581
 o(*^▽^*)o

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/
アイディアキッチン

2011年6月20日 (月)

イカときゅうりの明太子和え

これは一夜干しのイカを使いましたが、勿論生イカでも大丈夫。
イカを26cm浅鍋で焼いている写真を取り忘れてしまいました。(。>0<。)

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー26cm浅鍋

  • *材料Dscf83491
     ・一夜干しのイカ 1枚
     ・きゅうり      1本
     ・めんたいこ   1/2腹
     ・マヨネーズ   小さじ1

*作り方
 ①26cm浅鍋をIHにかけあたためクッキングペーパーを敷く。
  イカを広げて置く。フタをして3分。返えして2分。
  冷めたら5cm長さ、5ミリ幅に切る。
 ②きゅうりはイカと同じ位の大きさに切る。
  明太子は皮を除き、マヨネーズと混ぜ①②を和える。
  (食べる直前に)

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2011年6月18日 (土)

長いもと挽肉のカレー炒め

冷蔵庫に残った者同士を組み合わせました。
長いもはさっと炒めるだけなので、シャキシャキしています。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19cm片手鍋

*材料Dscf83451
 ・豚挽肉 100g
 ・長いも  1/3本
 ・ニンニクすり下ろし少々
 ・カレー粉 小さじ1/2
 ・塩 一つまみ
 ・パセリみじん切り 少々

*作り方
 ①長いもは皮をむいて5ミリ位の輪切りにする。
 ②19cm片手鍋をIHにかけ挽肉、ニンニクを入れフタをする。
  2~3分してフタを取り、箸で混ぜ合わせ出た水分はペーパーで拭きとる。
 ③塩、カレー粉を加え、①も加えてさっと混ぜ弱中火で2~3分。
 ④器に盛り、パセリを振る。

油は全然使いませんので、多少挽肉がこげますが気にしないで。
カレー粉も塩もお好みで加えて。

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2011年6月17日 (金)

中華風ミニハンバーグ

スピーディチョッパーを見ると何でもみじん切りにしたくなってしまいます。
このみじん切りを使って何を作ろうか?と頭をひねります。
最近私は、しめじのみじん切りが気に入っています。

*使用タッパーウェア・器具
 スピーディチョッパー
 MMボール(大)
 バーミックス
 レインボークッカー26cm浅鍋

*材料
 (A)Dscf83401
 ・豚挽肉 200g
 ・玉ねぎ 小1個
 ・しめじ  1/2パック
 ・卵    1個
 ・しょう油 大さじ1
 ・しょうが絞り汁 1かけ分

 ・金口ごま油大さじ1
 ・エリンギ大 2本Dscf82791
 (B)
 ・みそ 大さじ1
 ・しょう油 大さじ1
 ・みりん大さじ1
 ・オイスターソース大さじ1Dscf83391

 ・小葱 少々 

*作り方
 ①玉ねぎは皮をむいて8つ切り、しめじは根を取る。それぞれスピーディチョッパーでみじん切りにする。
   エリンギは長さ半分に切って、タテに裂く。
 ②玉ねぎはタッパーウェーブに入れて600wレンジ3分。
 ③(A)をMMボールに入れてバーミックスをかける。
   8~10個に分けて小さいハンバーグ型に作る。
 ④26cm浅鍋を温めクッキングペーパーを敷いて金口ごま油を入れる。
  ③を弱中火で3分焼き、裏返す。
  エリンギを加え(B)を混ぜてかけ3分位焼く。
 ⑤器に盛り青みを散らす。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
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2011年6月16日 (木)

長いも納豆の梅肉和え

長いも、納豆、梅干し、何でも混ぜてしまいます。

*材料Dscf83371
 ・長いも 100g
 ・きゅうり 1本
 ・納豆 1~2パック
 ・削り節 1パック
 ・梅干し 2個

*作り方
 ①長いもは皮をむいて6~7ミリ角に切る。
  きゅうりも同じ様に切る。
  梅干しは粗みじんにたたく。
 ②全てを合わせる。

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2011年6月14日 (火)

ナス、ピーマンのケチャップ煮

本当は鶏肉を使いたいのですが、家人が最近鶏肉は好みでないと言いだしましたので代わりに干し海老を使いました。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19cm深鍋

*材料 Dscf83331
 ・干し海老 大さじ3
 ・ナス   5個
 ・ピーマン 5個
 ・赤ピーマン1個
 ・金口ごま油 大さじ2
 ・しょうが 1かけ
 ・にんにく 1かけ
 (A)
 ・しょう油 大さじ1
 ・水    大さじ2Dscf83301
 ・ケチャップ大さじ4
 ・ラー油 適宜

*作り方
 ①干し海老は同量の水で戻しておく。(最低15分)
 ②ナスは一口大の乱切りにして浸水3分。
   ピーマンはタネを取り4つ切り。
   しょうが、にんにくはすり下ろし。
 ③19cm深鍋に金口ごま油を入れしょうが、にんにくを炒め、ナスピーマンも炒める。(赤ピーマンは火を止める1~2分前に入れる)
 ④(A)を加えてフタをして、ウォーターシール(沸騰)になったら弱火にして10分位。
 ⑤粗熱が取れるまで置いておく。

めちゃくちゃな調味料の組み合わせの様ですが、意外としっかりしてご飯に合いますよ!干し海老のだしも効いています。

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2011年6月13日 (月)

キウイのパフェ

最近はゴールドキウイをたくさん見かけます。
美味しいのでパフェにしました。作り方は本当に簡単なので他のくだものでもトライすると楽しいです。

*使用タッパーウェア・器具
 メジャーミックスS
 バーミックス
 フリーザーメイトM#2

*材料Dscf83251 
 ・ゴールドキウイ 4個
 ・グラニュー糖  80g
 ・生クリーム  1カップ
 ・オレンジキュラソー小さじ2

*作り方
 ①キウイは皮をむいて輪切り。
   メジャーミックスSにグラニュー糖とともに入れてバーミックスをかける。Dscf83201
 ②生クリームはカップの中で5分たて。
 ③②を①に加えてよく撹拌する。
 ④フリーザーメイトに流して冷凍する。

キウイは美味しいけれど、おとなの味かも知れません。Dscf83211

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2011年6月12日 (日)

味たまご

卵がたくさんある時作っておくと便利です。
あまり濃い味ではないので、丸一日経った方が味がしみ込みます。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー17cm片手鍋
 メジャリングキット大
 クリアメイトL#2

*材料Dscf83191
 ・卵 9~10個
 (A)
 ・しょう油 大さじ4
 ・砂糖   大さじ4
 ・みりん  大さじ1
 ・酢    1/2カップ

*作り方Dscf83171
 ①17cm片手鍋に卵を入れ、水大さじ3を入れてフタをする。
   ウォーターシール(沸騰)になったら弱火にして5分。そのまま10分位置いて殻をむく。
 ②メジャリングキットに(A)を入れレンジ3分かけて煮溶かす。
 ③クリアメイトに①を入れ、②を注ぐ。
 ④粗熱が取れたらシールをして冷蔵庫で保存する。

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2011年6月11日 (土)

らっきょう入りきんぴら

新らっきょうを漬けましたが昨年のがまだ少し残っています。
以前、”この漬け汁をカレーに入れる”と言うのを聞いたことがありました。
ですからきんぴらに使ってみました。
調味料はこれとしょう油だけで大丈夫です。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19cm片手鍋

*材料Dscf83151
 ・新ごぼう 2本
 ・人参   1本
 ・金口ごま油 大さじ1
 (A)
 ・(炒めた)挽肉 1/2カップ
 ・らっきょう 2粒
 ・らっきょう漬け汁 大さじ2
 ・しょう油 大さじ1と1/2Dscf83141

 ・一味とうがらし少々
 ・黒ゴマ 

*作り方
 ①新ごぼうは皮をこそいで5cm長さの細切りにし、浸水2分。一度水を替える。
  人参も同じ位に切る。らっきょうは薄切り。Dscf30071
 ②19cm片手鍋にごま油を入れ、①を炒める。
  (A)も加えて一混ぜしフタをする。
 ③ウォーターシール(沸騰)になったら弱火にして3分。
  フタを取って炒りつける。
 ④器に盛り、一味、黒ゴマを振る。

らっきょうが苦手の私でも美味しく頂けます。
挽肉は少量のしょうが、ネギを加えて空炒りして冷凍しておくと、すぐに使えて便利です。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
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2011年6月10日 (金)

きのこの中華卵とじ

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー21cm浅鍋

*材料Dscf83131
 ・干し海老 大さじ2
 ・まいたけ 1パック
 ・しめじ   1パック
 ・しいたけ 2枚
 ・金口ごま油大さじ1
 ・ウェイパー 小さじ1
 ・青菜 少々
 ・卵  2個

*作り方Dscf83061
 ①干し海老は同量の水で戻しておく。(最低15分位)
 ②きのこは根元を取って裂いておく。
 ③21cm浅鍋にごま油を入れ②を炒めをてウェイパーと、①も戻し汁毎加える。
 ④2分位したら青菜を加え、とき卵を回しかける。フタをして2分で火を止める。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
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2011年6月 9日 (木)

麻婆春雨

しめじも加えて野菜を増やして、みじん切りは勿論スピーディーチョッパーで。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー21cm浅鍋

*材料Dscf83051
 ・豚挽肉 100g
 ・金口ごま油大さじ1
 ・春雨 100g
 (A)
 ・ニンニク 1かけ
 ・しょうが  1かけ
 ・ネギ    1本
 (B)
 ・干し椎茸 2枚Dscf83011
 ・しめじ   1パック
 (C)
 ・水    1と1/2カップ
 ・しょう油 大さじ1
 ・みりん  大さじ1Dscf83021
 ・みそ   大さじ1
 ・テンメンジャン小さじ1
 ・豆板醤 小さじ1/2

 ・グリーンピース 1/2カップ

*作り方
 ①ニンニク、しょうがは半分に切り、ネギは2cm長さ、椎茸は戻して4つ切り、しめじは石づきを取る。
  それぞれスピーディーチョッパーの8分目迄入れ、みじん切りにする。
 ②春雨は半分に切り、(C)は合わせておく。
 ③21cm浅鍋にごま油を入れ、(A)を炒めてから(B)も加え、挽肉も炒める。
 ④乾燥のままの春雨をのせる。(C)を上からかけてフタをする。
 ⑤ウオーターシールになったら弱火にして3分位。混ぜて春雨が戻っていればよい。グリーンピースを飾る。

春雨をそのまま使うと水分を吸いこむので、汁があまり残りません。
  私はこれが良いのですが。
 (トロッとした出来上がりがよければ戻して使うと良いでしょう。)

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
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2011年6月 8日 (水)

生じゃけと新野菜のカレースープ

生じゃけ(トラウトサーモン)と新の玉ねぎ、じゃがいも、人参、キャベツなど春野菜をカレースープにしました。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19cm深鍋

*材料Dscf82991
 (A)
 ・ベーコン 2枚
 ・新玉ねぎ 1個
 ・〃じゃが  2個
 ・〃人参  1本
 ・〃キャベツ1/4個
 ・ベイリーフ2枚
 ・コンソメ 2個
 ・水 3カップ

 ・生鮭 2切れDscf82971
 ・塩、コショウ
 ・薄力粉
 ・カレールー1かけ
 ・グリンピース 少々
 ・バター 小さじ2

*作り方
 ①ベーコンは2cm幅に切る。野菜はそれぞれ一口大に切る。
  生鮭は塩、コショウをして薄力粉を振り、3~4等分しておく。
 ②19cm深鍋にベーコンを入れよく炒める。
  野菜を加え一混ぜして(A)を全て加えてフタをする。
 ③ウォーターシール(沸騰)になったら弱火にして7~8分。
  生鮭を加えて5分。
 ④カレールーを加え味を整える。
 ⑤器に盛り、グリーンピース、バターを添える。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
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2011年6月 7日 (火)

真鯛の温トマト添え

美味しそうなトマトをたくさん頂いたのと、新鮮な真鯛の切り身を見つけたのでごくシンプルに調理しました。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー26cm浅鍋

*材料Dscf82941
 ・真鯛切り身 2切れ
 ・塩、コショウ(ハーブいり)
 ・米粉(又は薄力粉) 大さじ1
 ・オリーブ油大さじ1
 ・にんにく 1かけ
 ・玉ねぎ 1/2個
 ・トマト(小) 3個
 ・バター 少々
 ・パセリなど少々

*作り方Dscf82921
 ①真鯛にしっかり塩、コショウを振る。
  茶漉しで米粉を振る。
 ②ニンニク、玉ねぎは薄切り、トマトはヘタを取り5ミリ位の薄切りにする。
 ③26cm浅鍋を熱しオリーブ油を入れる。
  ニンニクを入れ香りを出し、玉ねぎも加える。
  真鯛を皮の方から焼く。(弱中火で5分位)
 ④魚を返して、周りにトマトを置く。約3分程焼く。
 ⑤器に盛り、パセリなど添え真中にバターを置く。

トマトは出来れば湯むきした方が食べやすい。
 (トマトのトップの所に十文字の切り目を入れ、熱湯にさっとくぐらせた後、冷水に取る。皮がつるっとむける)
クッキングペーパーを敷いて調理すると後始末も楽です。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
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2011年6月 6日 (月)

すき昆布とさつま芋の煮もの

昆布とさつま芋って意外な組み合わせですが、合うのですよ。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19cm深鍋

*材料Dscf82661
 ・すき昆布 2枚(30g)
 ・さつま芋 1本
 ・さつま揚げ 2枚
 ・サラダ油 大さじ1
 (A)
 ・酒 大さじ3
 ・みりん大さじ3
 ・しょう油大さじ2

*作り方
 ①すき昆布は水につけて戻す。ザクザク切る。Dscf82641
 ②さつま芋は皮をむき、5ミリ厚さの半月に切って浸水5分。
 ③さつま揚げは油を拭いて薄切り。
 ④19cm深鍋にサラダ油を入れ①②③を炒める。 
  (A)を加え混ぜてフタをする。
 ⑤7~8分煮て味を整える。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
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2011年6月 4日 (土)

そら豆ご飯

自家製のそら豆が”そら豆ご飯”になりました。
しかしなんでこんな立派なさやに守られているのでしょう?

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー17cm片手鍋
 パーフェクトキッチン圧力鍋

*材料Dscf82741
 ・そら豆 500g(正味180g)
 ・干し海老 大さじ4
 ・5分づき米 3カップ
 ・水 3カップ-大さじ4
 ・塩 小さじ1

*作り方
 ①そら豆はさやから出して17cm片手鍋に入れ、水大さじ4位を加えて茹でる。皮をむく。
 ②干し海老は同量の水に15分以上浸けておく。細かく刻む。
 ③5分づき米は洗ってすぐに圧力鍋に入れ、②と水、塩を加えてフタをし第2リングで弱火にして3分。自然冷却。フタを取り①を上に置いて10分位蒸らす。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディアキッチン
 

2011年6月 3日 (金)

新じゃがと鶏肉の甘酢がらめ

なるべくピンポン玉より小さい新じゃがが手に入ったら作りたいメニューです。
普通、揚げてから煮るのですが甘酢をからめるだけの方が、味が濃くならないのと手間も省けます。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー17cm片手鍋
 メジャリングキット(小)

*材料Dscf82281
 ・新じゃが(小)300~400g
 ・鶏もも肉 1枚(400g)
 ・酒、しょう油各小さじ1
 ・米粉 大さじ1
 ・揚げ油 お鍋に1cmくらい。
 (A)
 ・しょう油 大さじ1
 ・みりん  大さじ1
 ・砂糖 大さじ1
 ・酢   大さじ2Dscf82251

*作り方
 ①鶏肉は余分な脂と皮もハサミで端の方を落とす。Dscf82261
   (大きければタテ半分に切る)
  酒、しょう油で下味をつけ、揚げる直前に米粉を振る。
 ②新じゃがは皮つきのままよく洗い、芽の部分を取る。
  水気をふく。
 ③17cm片手鍋に油を入れ170度にセットしてじゃがいもを入れる。Dscf82611
  5分位したら裏返し、又5~6分。(楊枝で刺してみる)
 ④じゃがいもを揚げ終わったら①を皮の方から揚げる。
  カラッと揚げて一口大に切る。
 ⑤メジャリングキットに(A)を入れ600wレンジ2分かける。
 ⑥③と④を⑤でからめて器に盛り青みを散らす。

米粉を使うのは油の吸収をより少なくするためです。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン

2011年6月 2日 (木)

ミルクココア

6月になったのに肌寒い事・・。
こんな日はココアが温まります。
ココアの撹拌は絶対にバーミックスがお薦めですね。

*使用タッパーウェア・器具
 バーミックス
 タッパーウェーブ・メジャリングキット

*材料Dscf82561
 ・ココアパウダー 小さじ山1
 ・砂糖       適宜
 ・牛乳      1カップ
 ・バター  小指の先程

*作り方
 ①メジャリングキットに材料を上から順に入れる。
  バーミックス・ミンサーで撹拌する。
 ②レンジ600w2分かける。(吹き上がらないか気をつけて)Dscf82541

混ざり具合は本当に最高です。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
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2011年6月 1日 (水)

スピーディチョッパーでまとめて玉ねぎ

今大人気のスピーディチョッパーで、玉ねぎのみじん切りをまとめて作ります。
レンジ加熱→冷凍→これを利用して今日はお手軽スープを作ります。

*使用タッパーウェアDscf79401_2
 スピーディチョッパー
 タッパーウェーブ丸(中)

*玉ねぎみじん切り 400g
 ①玉ねぎは2cm角に切ってスピーディチョッパーに八分目程入れてみじん切りにする。Dscf82471
 タッパーウェーブに入れてバター大さじ1加えてレンジ5分。
 ②フリーザーメイトに入れて冷凍する。

*これを利用してお手軽スープDscf82481
 ①じゃがいも1個皮つきのままレンジに入れやわらかくなるまで加熱。
 ②皮をむいてスプーンで つぶす。
  (滑らかがよければバーミックスをかける)
 ③湯、牛乳各1/2カップ、コンソメ1/2個加えてレンジであたためる。 Dscf82501
 ④塩、コショウで味を整える。

こんなに簡単でもコクがあって美味しいですよ。たまにはつぶつぶスープも良いものです。Dscf82511

冷凍玉ねぎはハンバーグ、オムレツ、ミートボール等など作る時に何かと便利です。

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