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2011年6月 9日 (木)

麻婆春雨

しめじも加えて野菜を増やして、みじん切りは勿論スピーディーチョッパーで。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー21cm浅鍋

*材料Dscf83051
 ・豚挽肉 100g
 ・金口ごま油大さじ1
 ・春雨 100g
 (A)
 ・ニンニク 1かけ
 ・しょうが  1かけ
 ・ネギ    1本
 (B)
 ・干し椎茸 2枚Dscf83011
 ・しめじ   1パック
 (C)
 ・水    1と1/2カップ
 ・しょう油 大さじ1
 ・みりん  大さじ1Dscf83021
 ・みそ   大さじ1
 ・テンメンジャン小さじ1
 ・豆板醤 小さじ1/2

 ・グリーンピース 1/2カップ

*作り方
 ①ニンニク、しょうがは半分に切り、ネギは2cm長さ、椎茸は戻して4つ切り、しめじは石づきを取る。
  それぞれスピーディーチョッパーの8分目迄入れ、みじん切りにする。
 ②春雨は半分に切り、(C)は合わせておく。
 ③21cm浅鍋にごま油を入れ、(A)を炒めてから(B)も加え、挽肉も炒める。
 ④乾燥のままの春雨をのせる。(C)を上からかけてフタをする。
 ⑤ウオーターシールになったら弱火にして3分位。混ぜて春雨が戻っていればよい。グリーンピースを飾る。

春雨をそのまま使うと水分を吸いこむので、汁があまり残りません。
  私はこれが良いのですが。
 (トロッとした出来上がりがよければ戻して使うと良いでしょう。)

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン

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