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2011年8月28日 (日)

アジのムニエル

(フレッシュ)バジルは青魚の臭みを取ってくれます。

”青魚が男性の糖尿病リスクを軽減する”と数日前のニュースにありました。
これは釣ってきたのですが大鯵で大味?かと思われましたので、ムニエルにしました。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー26cm浅鍋
*材料Dscf89071
 ・アジ 2尾
 ・塩、コショウ
 ・米粉(又は薄力粉) 大さじ2
 ・オリーブ油大さじ1
 ・おろしにんにく少々
 ・フレッシュバジル
 ・レモン少々
*作り方
 ①アジは三枚におろす(魚屋さんでやってくれるでしょう)
  塩、コショウして米粉を振る。
 ②26cm浅鍋を熱しクッキンブペーパーをしいてニンニクを入れ、アジを置く。バジルを散らす。
  3分ほどで返し又3分焼く。
 ③器に盛り、バジル、レモンを添える。

バジルは熱を加えると黒くなってしまう。
*米粉は油の吸収が少ないと言います。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com,asuka-ideal/アイディアキッチン

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