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2011年8月25日 (木)

切り干しの煮物

私はいつも油あげは油抜きして、干し椎茸はしっかり戻して冷凍しておきます。
使おうと思う時とても便利です。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19cm片手鍋
*材料Dscf88901
 ・切り干し 3袋
 ・油あげ  1枚
 ・干し椎茸 3枚
 ・高野豆腐 1枚
 ・人参    1本
 ・サラダ油大さじ1
 (A)
 ・酒    大さじ3Dscf183611
 ・みりん   〃
 ・しょう油  〃
 ・だし汁  1/2カップ
*作り方Dscf183711
 ①切り干しは3分位水に浸けて戻し、しぼってひと固まりの上から包丁を入れておく。
  干し椎茸、高野豆腐も戻して食べやすく切る。
  油あげも油抜きして同様に切る。
  人参も同じ位に切る。
 ②19cm片手鍋を温め、サラダ油を入れて①を入れさっと炒める。
 ③(A)を加えてフタをし、ウオーターシールになったら10分位。
  味を整える。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
  

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