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2011年8月16日 (火)

イワシの蒲焼丼

蒲焼のタレも作り置きしておくと色々に使えて便利です。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー17cm片手鍋
       〃     21cm浅鍋

*材料1人分Dscf88331
 ・真イワシ 2尾
 ・生姜汁 小さじ1
 ・米粉(又は薄力粉)大さじ1
 ・サラダ油 小さじ1
 ・蒲焼のタレ 大さじ2
 ・ご飯 茶碗1杯

*作り方
 ①イワシは手開き(指で頭をもぎ取る様にして引っ張り、内臓も一緒に抜く)Dscf88311
  よく水洗いして、中骨の下に指を入れて中骨を尾の付け根の所で折って取り除く。
  水分を拭いて生姜汁をかけ、焼く直前に粉を振る。
 ②21cm浅鍋を熱くし、クッキングペーパーを敷いてサラダ油を入れる。
 ③皮面から約3分焼いて返し、又3分焼く。
  タレを加えてからめる。
 ④器にご飯を盛り、③をのせあれば青紫蘇の千切り、山椒を添える。

*タレの作り方
 ①17cm片手鍋にみりん1カップ入れ沸騰したら
            砂糖  1カップ 混ぜて溶かし
            しょう油1カップ加えてひと煮立ちしたら止める

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン  

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