イワシの蒲焼丼

蒲焼のタレも作り置きしておくと色々に使えて便利です。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー17cm片手鍋
　　　　　　　〃　　　　　21cm浅鍋

＊材料1人分
　・真イワシ　2尾
　・生姜汁　小さじ1
　・米粉（又は薄力粉）大さじ1
　・サラダ油　小さじ1
　・蒲焼のタレ　大さじ2
　・ご飯　茶碗1杯

＊作り方
　①イワシは手開き（指で頭をもぎ取る様にして引っ張り、内臓も一緒に抜く）
　　よく水洗いして、中骨の下に指を入れて中骨を尾の付け根の所で折って取り除く。
　　水分を拭いて生姜汁をかけ、焼く直前に粉を振る。
　②21cm浅鍋を熱くし、クッキングペーパーを敷いてサラダ油を入れる。
　③皮面から約3分焼いて返し、又3分焼く。
　　タレを加えてからめる。
　④器にご飯を盛り、③をのせあれば青紫蘇の千切り、山椒を添える。

＊タレの作り方
　①17cm片手鍋にみりん1カップ入れ沸騰したら
　　　　　　　　　　　　砂糖　　1カップ　混ぜて溶かし
　　　　　　　　　　　　しょう油1カップ加えてひと煮立ちしたら止める

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン