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2011年8月15日 (月)

鮭の塩麹漬け

8月12日UPの塩麹です。
ごく甘塩の鮭で漬けてみました。Dscf88251

鮭をフリーザーメイトL#1に入れ、1切れにつき塩麹小さじ1/2位まぶして2時間ほどおきました。

レインボークッカー21cm浅鍋にクッキングペーパーを敷いて、弱中火で両面を焼きます。

なんとも言えぬ旨みが加わっていますよ~。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン

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