鮭の塩麹漬け
8月12日UPの塩麹です。
ごく甘塩の鮭で漬けてみました。
*鮭をフリーザーメイトL#1に入れ、1切れにつき塩麹小さじ1/2位まぶして2時間ほどおきました。
*レインボークッカー21cm浅鍋にクッキングペーパーを敷いて、弱中火で両面を焼きます。
*なんとも言えぬ旨みが加わっていますよ~。
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