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2011年8月 8日 (月)

イカ飯

石川県から釣れたてのイカが届きました。
さっそくお刺身とイカ飯になりました。

*使用タッパーウェア・器具
 パーフェクトキッチン圧力鍋3L

*材料Dscf88131
 ・するめイカ 5ハイ
 ・もち米   1カップ
 (A)
 ・酒    1/3カップ
 ・みりん  1/3カップ
 ・しょう油 1/3カップ
 ・砂糖   大さじ2

*作り方Dscf88071
 ①もち米は洗って1時間ほど浸水し、水を切っておく。5等分する。
  イカは足とワタを抜きよく洗い、お米を詰めて楊枝で止める。
 ②圧力鍋に(A)を煮たてて①を入れ、フタをして第2リングで弱火にして7分。自然冷却。
 ③粗熱を取って1cm幅に切る。

よく人参、ごぼうを細い千切りにして加えたりもしますが今回は省略しました。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディアキッチン

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