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2011年8月19日 (金)

ゴーヤカレー

今年は”緑のカーテン”でゴーヤがたくさんお家にある方も多いのでは?

食物繊維は人参と同じ位で、ビタミンCは加熱しても壊れにくく、カリウムがむくみを取って血圧を正常に保ってくれるのですって。
その他老化防止、動脈硬化、糖尿病の予防にも良いそうですよ!

*使用タッパーウェア・器具
 パーフェクトキッチン圧力鍋
*材料Dscf88431
 ・ゴーヤ 1本
 ・玉ねぎ 大1個
 ・トマト  1個
 ・バナナ 1本
 ・オリーブ油大さじ1
 ・おろしにんにく 1片
 ・豚挽肉 200g
 ・カレー粉 大さじ1
 (A)
 ・赤ワイン 1/2カップ
 ・コンソメ 1個
 (B)
 ・カレールー 2~3かけ
 ・バター 大さじ1
 ・とんかつソース 大さじ1
*作り方
 ①ゴーヤはタテ割にしてタネを取り薄切り。
  玉ねぎ、トマトは皮をむいて1cm角に切る。
  バナナは皮をむいて4つ割。
 ②圧力鍋を温めオリーブ油を入れニンニクを炒める。
  挽肉も良く炒め、水分はペーパーで拭きとる。
  カレー粉を振って、ゴーヤ、玉ねぎ、トマトを加える。
 ③(A)も加えてフタをする。第2リングで弱火にして3分。
  自然冷却。
 ④フタを取って(B)を加え味を整える。

 タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
 http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン

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