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2011年9月 5日 (月)

練り梅トンカツ

(ヒレ)カツの上に練り梅をぬって揚げるとさっぱりとして美味しいのです。

*使用タッパーウェア・器具
 MMボール(小)2個
 レインボークッカー19cm片手鍋
*材料Dscf89431
 ・梅干し(大) 3個
 ・青紫蘇  5枚
 ・豚ヒレ肉 300g
 ・塩、コショウ
 ・卵1個+薄力粉大さじ3
 ・パン粉 1カップ
 ・揚げ油 お鍋に1.5cmの高さ迄
 ・付け合わせ
  せんキャベツ
  トマト 他Dscf89371
*作り方
 ①青紫蘇は千切りにしてさっと水に通しみじん切り。
   梅干しはタネを除いて包丁でたたき紫蘇と合わせる。Dscf89391
 ②ヒレ肉は1cmの輪切りにして塩、コショウして片面に①を平らに塗る。
 ③1個のボールに卵と粉を混ぜる。(濃すぎるようなら水を足す)
   もう1個のボールにパン粉を入れる。
   ②の肉に卵とパン粉の衣を付ける。
 ④片手鍋に油を入れ180度で両面をカラッと揚げる。
 ⑤器に盛りキャベツなど付け合わせる。

レインボークッカーだと少ない油でカラッと揚がります。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン

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