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2011年9月19日 (月)

干し海老入りシュウマイ

新製品のタッパーシェフ プロを使ってシュウマイを作ります。Dscf90241 Dscf90171
特にクイックプロセッサーが大きいので玉ねぎ等のみじん切り、薄切り肉から挽肉を作る等がとてもやりやすいです。
定格5分と、刃だけは自己責任で注意が肝心と思います。

*使用タッパーウェア・器具
 タッパーシェフ プロ
 ラージMMボール
 レインボークッカー21cm浅鍋 
 スチームイット
*材料(50個分)Dscf90131 Dscf90151 Dscf90141
 ・豚薄切り肉 300g
 ・塩 小さじ2/3
 ・干し海老大さじ2+水大さじ2
  (10分以上浸けておく)
 ・玉ねぎ    300g
 ・生姜     1かけ
 (A)Dscf90181 Dscf90191
 ・片栗粉 1/2カップ
 ・砂糖  小さじ2
 ・ごま油 大さじ1

 ・シュウマイの皮 50枚Dscf90201
*作り方
 ①豚薄切りを2cm幅に切って塩、干し海老と共にクイックプロセッサーに入れる。
  上にハンドル部をセットして、カバー部分をしっかり押さえてスイッチを入れる。
  様子を見ながら回す。
 ②肉を取り出して、2cm角に切った玉ねぎ、2つ切りにした生姜を入れスイッチを入れる。
  10秒くらいできれいな超みじん切りが出来る。
 ③MMボールに挽肉、玉ねぎ、(A)を入れよく混ぜる。
  等分に分け皮に包む。皮が残ったら細く切って上にのせる。
 ④クッキングペーパー2枚にシュウマイを等分にのせ、それぞれスチームイットにのせる。
 ⑤21cm浅鍋に水2カップを入れて沸騰させる。④をのせカバーをして12分蒸す。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン

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