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2011年9月26日 (月)

ジャコとごぼうのきんぴら

いつもは色々混ぜたくなるきんぴらですが、ごくシンプルにごぼうとジャコだけにしました。
ごぼうの美味しさが際立ちます。
切り方も斜め薄切りにした物をなるべく細く切ります。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー17cm片手鍋
*材料Dscf90811
 ・ごぼう 30cm 2本
 ・金口ごま油 大さじ1
 (A)
 ・ジャコ 大さじ4
 ・酒   大さじ2
 ・みりん 大さじ2
 ・しょう油大さじ1.5
 ・砂糖  大さじ1
 
 ・一味唐辛子 少々
 ・黒ゴマ    少々
*作り方
 ①ごぼうは皮をこそげて斜め薄切りにする。
  さらにタテに細く千切りにして浸水2分。
 ②レインボークッカーにごま油を入れ、①を炒めて(A)を加える。
  フタをしてウォーターシールになったら弱火にして6~7分。
 ③器に盛り一味、黒ゴマをかける。

勿論コンパクトクックウェアでも出来ます。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン

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