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2011年9月13日 (火)

ゴーヤのごま風味

グリーンカーテンで収穫した大小のゴーヤを使って簡単に出来るサラダ風です。

*使用タッパーウェア
 MMボール(大)又は SSセット(小)
*材料
 ・ゴーヤ4本(正味800g)Photo
 ・塩  ゴーヤの3% 24g
 (A)
 ・金口ごま油 大さじ1~2
 ・削り節    10g
 ・白ゴマ    大さじ3~4
*作り方
 ①ゴーヤはタテ半分に切ってタネを取り、薄い小口切り。
  MMボール(大)又は SSセット(小)に入れて塩をする。
  数時間おく。
 ②かなり水分が出ているのでしぼる。
  (A)を加えて混ぜる。
苦みも少ないですし、歯ごたえ良く頂けます。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン

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