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2011年10月

2011年10月31日 (月)

もみじ

石川県からの帰路に寄り道した高山の”高山陣屋”のもみじがそれは見事でした。
Dscf93991Dscf94141

かりんの砂糖漬け

かりんは喉に良いと言いますね。
上高地の手前の新島々の駅前でりっぱなかりんを売っていました。
色は写真よりずっと真っ黄色で好い香りがしています。
教えて頂いた様に作ってみましたが・・・。
1か月後が楽しみです。

*使用タッパーウェア
 ラージMMボール(大)
 MMスクエア#3
 MMラウンド#2
*材料Dscf94231
 (A)
 
 ・水 2L
 ・塩 大さじ2

 
 
 ・かりん 2個(正味1kg)
 ・砂糖  1kg
 ・ブランデー 大さじ1
 (B)
 ・かりんの芯の部分150g
 ・砂糖   150gDscf94241
 ・ブランデー小さじ1
*作り方
 ①ラージMMボールに(A)を入れて塩水を作る。
  かりんはキッチンブラシでごしごし洗う。Dscf94281
  4つ割にし、芯だけ除き(捨てないで)皮がついたまま2~3ミリのいちょう切りにする。すぐに塩水に入れ30分おく。水を切る。
 ②MMスクエアにかりん、砂糖を交互に入れ上からブランデーをかける。
  シールをして1カ月程おく。
 ③芯の部分も同じ様にラウンドに漬ける。

漬けるのは砂糖、蜂蜜、何でも良いのですって。
芯は焼酎に漬けると良いそうですが家では飲まないので砂糖にしました。
ブランデーは勝手に入れました。お好きならもっと入れても。
適当に・・・と言われましたが・・・。

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2011年10月30日 (日)

晩秋の上高地

石川県まで500キロの道のりを車で出かけました。途中の寄り道。
10月28日は快晴で晩秋の上高地は本当に素晴らしい景色でした。
大正池から奥穂高を望む             河童橋まで歩きました
Dscf93061_3Dscf92811_3

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2011年10月27日 (木)

さつま芋の梅茶巾

甘いさつま芋と酸っぱい梅干しが仲好なのです。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー17cm片手鍋Dscf92521
 タッパーシェフ プロ(マッシャー)
*材料
 ・さつま芋(正味500g)
 
 
 (A)
 ・砂糖  大さじ4
 ・ブルーアガベー大さじ1
 ・生クリーム(牛乳)大さじ2

 ・梅干し 大1個Dscf92481
*作り方(約10個分)
 
①さつま芋は皮をむき1cm厚さに切って、浸水約10分。
 ②①を17cm片手鍋に入れたっぷりの水で沸騰させ3分してから茹でこぼす。Dscf92491
  もう一度くり返す。
 ③熱いうちに(A)を加えシェフ プロ(マッシャー)で撹拌する。
 ④ラップを広げ大さじ2くらいを1単位としてしぼり、真中に梅干し少々をのせる。

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2011年10月26日 (水)

大根とガーリックツナ缶のサラダ

混ぜるだけ簡単レシピです。

*使用タッパーウェア
 ハンディボール
*材料Dscf92451
 ・大根 10cm
 ・塩  小さじ1/2
 ・ガーリックツナ缶 小1缶
 ・小葱みじん切り 使用
*作り方
 ①大根は皮をむいて細い千切り。
  ハンディボールに入れ塩を振る。
  10分位置いておき、水分を絞る。
 ②ツナ缶と①を和え、小葱を添える。

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2011年10月25日 (火)

煮りんご

焼きりんごはちょっと面倒と言う時はお手軽です。
りんごの皮にはポリフェノールが含まれていて、加熱するとより良いのですって。
紅玉がなかったのでこれは”秋映え”です。
o(*^▽^*)o なかなか美味しい!

*使用タッパーウェア・器具Dscf92441
 コンパクトクックウエア小
*材料
 ・りんご 2個
 ・砂糖 大さじ2
 ・赤ワイン大さじ2
 ・レーズン大さじ2
 ・バター 大さじ1
*作り方
 ①りんごはごしごしよく洗い、全体にフォークでさしておく。Dscf92401
  少し大きめなのでタテに8等分する。芯をとる。
 ②クックウェアに①を並べる。
  材料を順に乗せていく。(バターは細かくして)
 ③フタをして初のうちは中火で4分、弱火にして25分。

 
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2011年10月24日 (月)

小松菜のナッツ和え

クルミ、ピーナツ、ごまは少しずつ毎日摂りたい食品です。
スピーディチョッパーで細かく砕いておくと、すぐに使えて便利です。

*使用タッパーウェア
 スピーディチョッパー
*材料Dscf92381
 ・小松菜 1把

 (ナッツパウダー)
 ・ごま  大さじ3
 ・クルミ 大さじ3
 ・ピーナツ大さじ3

 (和え衣)
 ・ナッツパウダー大さじ2Dscf92321
 ・金口ごま油 大さじ1
 ・おろしにんにく 少々
 ・しょう油 小さじ1
*作り方Dscf92351
 ①小松菜は根を取りよく洗ってレインボークッカーに入れ、そのまま茹でる。
 (特に水は加えない) 水に取り水切りする。(たらっとしょう油をかけておく)
 ②ナッツパウダーの材料をレインボークッカーで空炒りしておく。
  スピーディチョッパーに②を入れよく撹拌する。
 ③和え衣を作り、小松菜を3cm位に切って和える。

残ったナッツパウダーはクリアメイト等に入れ冷凍庫に保存する。

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2011年10月23日 (日)

変わり海老天

衣はたっぷり玉ねぎです。
”玉ねぎと小海老のかき揚”の小海老が大きい海老になったとイメージしてください。

*使用タッパーウェア・器具Dscf92251
 
MMボール(小)
 
 
 レインボークッカー21cm浅鍋
*材料
 
・玉ねぎ 1個
 ・海老(中) 10尾
 ・薄力粉 大さじ1
 ・三つ葉 少々
 (A)
 
 ・卵    1個Dscf92282
 ・薄力粉 大さじ4
 ・水    大さじ3

 ・揚げ油
*作り方
 
①海老は殻と真中のしっぽを取る。Dscf92211
  背ワタを取り、腹側に3ヵ所切りこみを入れる。
  水分をよくふいて、薄力粉をまぶす。
 ②玉ねぎは皮をむいてタテ半分に切って薄切り。
  三つ葉は3cm位に切る。
  (A)はMMボールで軽く混ぜる。Dscf92231
 ③(A)に玉ねぎを加えて軽く混ぜ、海老の半分とと三つ葉もからめる。
 ④21cm浅鍋に油を2cm位入れて、底面全体にアミ網模様が出たら揚げ始める。
 ⑤残りも同様に揚げる。

*最初に人参、ごぼう、かぼちゃを揚げました。
揚げものはやはりレインボークッカーが一番!

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2011年10月22日 (土)

豚肉とキャベツのキムチ炒め

豚肉は、下味をつけて片栗粉をまぶしてから炒めるとやわらかく仕上がります。

*使用タッパーウェア・器具
 タッパーウェアフライパン
*材料Dscf922011
 ・豚肉薄切り 150g
 ・酒 大さじ1
 ・しょう油 大さじ1
 ・片栗粉 大さじ2
 ・ごま油 大さじ1
 ・キャベツ 4~5枚
 ・キムチ 50g
*作り方
 ①豚肉は食べやすく切る。
  酒、しょう油で下味をつけ炒める直前に片栗粉をまぶす。
  キャベツは2cm幅程度に切っておく。
 ②フライパンを熱くしごま油を入れ、豚肉を置く。
 いじらずにフタをして、2分したらフタを取り返す。
 ③キャベツ、キムチを加えフタをして2分。
 ④全体を混ぜて味を整える。

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2011年10月21日 (金)

くるま麩のかりんとう

くるま麩を見て、何か出来ないかしらと考えていたら、以前教えて頂いた”パンの耳かりんとう”を思い出しました。
早速トライ!
くせになるおいしさです。o(*^▽^*)o

*使用タッパーウェア
 タッパーウェーブ丸(大)
*材料Dscf92161
 ・くるま麩(直径5cm位の)20枚
 (A)
 ・黒砂糖 大さじ4
 ・水    大さじ1

 ・バター 小さじ1
*作り方
 ①くるま麩は4つ切りにする。
  タッパーウェーブのカバーの上にペーパーを置き、くるま麩をのせる。Dscf92101
 ②カバー無しで600wレンジ1分半。(水分が無いので気をつけて見ている)
 ③タッパーウェーブの本体に(A)を入れ、カバー無しでレンジ2分。バターを混ぜる。
  ここに②を加えてよく混ぜる。
 ④冷ましておくと、周りも固まってくる。Dscf92121
 美味しい!!!

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
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2011年10月20日 (木)

お手軽ロールキャベツ

こんなに楽な事ばかり考えて良いのかな?と思うくらい、スチームイットを使うと簡単、ヘルシークッキングが出来てしまいます。
でも挽肉は自分で作ります。

*使用タッパーウェア
 タッパーシェフプロのクイック・プロセッサー
 スチームイット
 レインボークッカー21cm浅鍋
*材料(3人分)Dscf92061
(下の段)
 ・豚薄切り肉 300g
 
 
 (A)
 ・玉ねぎ (小)1個
 ・じゃがいも(小)1個
 ・生姜 1かけ
 (B)
 ・卵(小) 1個
 ・薄力粉 大さじ2
 ・塩Dscf92011Dscf91971
 ・コショウ ちょっと効かせて

 ・キャベツの葉 4枚(大きいまま)Dscf92031
 ・片栗粉 少々
 ・かぼちゃ薄切り6枚
(上の段)Dscf92021
 ・ブロッコリー 1株(小房に分ける)
 ・玉ねぎ(小)1個 (薄切り)
 ・赤ピーマン 1個(1cm幅に切る)
(ソース・・・合わせる)
 ・マヨネーズ大さじ2
 ・ケチャップ大さじ1
 ・しょう油 大さじ2
 ・ゆずコショウ小さじ1
*作り方
 ①(A)は生姜以外は皮をむき、それぞれ1cm角に切る。
  豚肉は1cmくらいの長さに切っておく。
 ②クイックプロセッサーに(A)を入れよく撹拌する(超みじん切り)
  その上に豚肉と、(B)を入れ再度撹拌して挽肉を作る。
 ③キャベツに片栗粉を振り、②を4等分してのり巻きの様に包む。
  スチームイットに並べ、隅にかぼちゃを置く。
 ④レインボークッカーに1.5cm水を入れ③を置いてフタをする。
  沸騰したら弱中火で6分蒸す。
  その間に上の段の用意をする。
  6分経ったら上の段も重ね後2分。
 ⑤ロールキャベツは3cmくらいの幅に切り、蒸し野菜と一緒に盛りつける。
 ⑥ソースをかけて頂く。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
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2011年10月18日 (火)

かぼちゃのキッシュもどき

手間もカロリーも控えめなキッシュもどきです。
でも美味しい!

*使用タッパーウェア・器具
 タッパーウェアフライパン24cm
*材料Dscf91961
 ・玉ねぎ 1個
 ・かぼちゃ 1/8個(200g)
 ・ハム  3枚
 ・バター 大さじ1
 ・白ワイン大さじ1
 ・塩コショウ
 ・パルメザンチーズ大さじ1
 ・卵 1個
*作り方Dscf91881
 ①玉ねぎは皮をむいて薄切り。
  かぼちゃはなるべく薄く切る。
  ハムは1cm幅に切る。
 ②フライパンにバターを敷き玉ねぎをしんなりするまで炒める。
  ハムとかぼちゃも加えさっと炒め、塩コショウをし、白ワインを加えてフタをする。弱中火で7~8分。(かぼちゃがやわらかくなり、水分がなくなったら)
 ③パルメザンチーズを振り、溶き卵を回しかけて卵がほぼ固まったら火を止める。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
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2011年10月17日 (月)

キムチれんこん

レンジでちょこっとお助けメニューです。

*使用タッパーウェア
 タッパーウェーブ丸(中)
*材料Dscf91841
 ・れんこん 1節(100g)
 ・キムチ  50~60g
 ・金口ごま油 大さじ1
*作り方
 ①れんこんは皮をむいて薄切り。浸水2分。
 ②タッパーウェーブ丸(中)に①と全ての材料を入れ、カバーをして600wレンジ3分。Dscf91811
 ③混ぜて2~3分蒸らす。

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2011年10月16日 (日)

ぎんなんホタテご飯

秋になると何故か必ずぎんなんとホタテのご飯を作ります。
この頃は炊き込みたい具材が多くて忙しいですね。

*使用タッパーウェア・器具
 パーフェクトキッチン圧力鍋
*材料Dscf91771
 ・ホタテ缶(小)1缶
 ・ぎんなん   20粒
 ・5分づき米  3カップ
 ・昆布    10cm
 ・水  ホタテの缶汁+酒大さじ2+水で3カップになる様に。
 ・塩  小さじ1.5
*作り方Dscf91751
 ①ぎんなんは殻をむいてお鍋に入れ、少量の水を加えて箸で転がす様にすると薄皮がむける。
 ②お米を洗ってすぐに圧力鍋に入れ、昆布をのせ、他の材料全ても加えてフタをする。
 ③第2リングになったら弱火にして3分。自然冷却。
 ④昆布は刻んでご飯に混ぜ、器に盛り三つ葉などあしらう。

このホタテは煮た物を、ぎんなんはむいた物の真空パックを頂きましたので色が濃いのです。

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2011年10月15日 (土)

サンマのから揚げ

サンマも大分リーズナブルになって来ました。
たまにはから揚げも良いものです。

*使用タッパーウェア・器具
 
MMボール(小)
 レインボークッカー17cm片手鍋
*材料Dscf91641
 
・サンマ 2~3尾 
 (A)
 ・しょう油 大さじ2
 ・酒    小さじ
 ・酢    小さじ1
 ・生姜汁 小さじ1

 ・米粉  大さじ2
 ・揚げ油
*作り方
 ①サンマは頭、ワタ、尾を取り4等分にする。水分を拭く。
 ②MMボールに(A)を合わせ①をつけ込む。(最低30分、出来れば一晩)
 ③サンマの水分を切って米粉をまぶす。
 ④17cm片手鍋に1.5cmの油を入れて点火し、底面にアミ網模様が広がったら③を入れて両面カラッと揚げる。

*時間が無くて味がしみていない時は、大根おろし&ポン酢で頂いても。

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2011年10月14日 (金)

甘くない牛丼

麺つゆを使うと甘みをおさえた牛丼が出来ます。

*使用タッパーウェア・器具
 タッパーウェア・フライパン24cm
*材料(2人分)
 ・牛肉 150g
 ・玉ねぎ 1個
 ・麺つゆ(薄めた物)1/2カップ
 ・小松菜 2株
 
 
 ・卵 2個
 ・温かいご飯 2膳
 
*作り方Dscf91721
 ①玉ねぎはタテに半分に切り薄切り。
  小松菜はよく洗い、根を切って4cmくらいに切る。
 ②24cmフライパンに麺つゆを入れ玉ねぎをやわらかくなるまで煮る。
 ③牛肉、小松菜を加え、牛肉の片面に火が通ったら肉を返す。
 ④すぐに溶き卵を回しかける。卵が半分固まったらフタをして火を止める。
 ⑤器に1人分のご飯を盛り④の1/2をのせる。

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2011年10月13日 (木)

めんたいポテト

レンジで簡単レシピです。

*使用タッパーウェア
 タッパーウェーブ丸(中)
*材料Dscf91651
 ・じゃがいも 3個
 
 
 
 (A) 
 ・めんたいこ 1/2腹 
 ・マヨネーズ 小さじ2
 ・パセリみじん切り 少々
*作り方
 ①じゃがいもは皮のままよく洗いタッパーウェーブに入れる。
  カバーをして600w7分。(楊枝で刺してみて)皮をむいてつぶす。
 ②(A)を加えて混ぜる。

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2011年10月12日 (水)

太刀魚のポン酢漬け

釣ってきた太刀魚は、長いので切り身にすると太い身、細い身が出来てしまいます。身もやわらかいので私はから揚げが一番かんたんです。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー26cm浅鍋
*材料Dscf91621
 
・太刀魚 5~6切れ
 ・酒 大さじ2
 ・しょう油 大さじ2
 ・米粉 大さじ4
 ・揚げ油
 ・玉ねぎ(小) 1個
 ・ポン酢 適宜
*作り方
 ①太刀魚はよく拭いて酒、しょう油で下味をつける。
  揚げる直前に米粉をつける。
 ②26cm浅鍋に油1cm入れ170度まで上げて①を入れる。
  片面が色づいたら返してカラッと揚げる。
 ③ボールに玉ねぎの薄切りを入れ、②の揚がった物をおきポン酢をかける。
  すぐに頂く事も出来ますが30分以上置いた方が味がしみます。

。・゚゚・(≧д≦)・゚゚・。 出来上がりの写真を撮る前に皆のおなかに入ってしまいました。

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2011年10月10日 (月)

大根の鶏ミンチサンド

このところスチームイットが面白くて遊んでいます。
ヘルシーな鶏胸肉がおいしく頂けます。

*使用タッパーウェア・器具
 タッパーシェフ プロ
 スチームイット
 タッパーウェアフライパン24cm
*材料Dscf91611
 ・鶏胸肉(皮なし)300g
 ・玉ねぎ  1/2個
 ・生姜   1かけ
 ・じゃがいも(小)1個
 ・卵     1/2個
 ・薄力粉  大さじ1

 ・大根薄切り24枚
 ・片栗粉 大さじ2
*作り方 Dscf90651
 ①鶏胸肉、玉ねぎ、生姜、じゃがいもは1cm角くらいに切る。じゃがいもは浸水する。
 ②タッパーシェフプロのクイックプロセッサーで玉ねぎ、生姜、じゃがいもをみじん切りにする。
 ③その上に鶏胸肉、卵、薄力粉を加えてよく撹拌する。12等分する。
 ④大根の両面に片栗粉をまぶし、2枚の大根で③を挟む。
  スチームイットの各1段に6個の大根サンドを並べる。Dscf91601
 ⑤24cmフライパン(又は21cm浅鍋)に湯を張りスチームイットを置いて10分蒸す。
 *タレ
  ・マヨネーズ 大さじ2
  ・しょう油   大さじ2Dscf91491
  ・ゆずコショウ 適宜

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2011年10月 8日 (土)

さつま芋とりんごのレモン煮

レモン汁を多めに入れ酸味をきかせて、お砂糖を最後に入れます。その方が甘みを感じるからです。

*使用タッパーウェア・器具
 コンパクトクックウェア(中)
*材料Dscf91151a
 ・さつま芋 300g
 ・りんご  1個
 ・レモン汁 大さじ2
 ・砂糖   大さじ1
 ・レーズン 10粒
*作り方
 ①さつま芋は皮をむき7~8ミリの厚さの輪切りにして、10分位浸水しておく。
  りんごは煮る直前に皮をむき4つ割にして薄切り。
  レーズンは粗く切っておく。
 ②お鍋にさつま芋とたっぷりの水を入れ、火にかけて沸騰したら2~3分で茹でこぼす。
 ③②のお鍋に、りんご、レモン汁、水1/2カップ(分量外)でお芋がやわらかくなるまで煮る。
 ④最後に砂糖とレーズンを加えて一回しする。

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2011年10月 7日 (金)

変わりコールスローサラダ

これならキャベツの真中の芯まで頂く事が出来て、無駄がありません。
ガーリックツナの缶詰と合わせると good です。
一人でキャベツ1個くらい食べてしまいそうです。\(;゚∇゚)/

*使用タッパーウェア・器具
 タッパーシェフ プロ(クイック・プロセッサー)
*材料 Dscf91571
 ・キャベツ タテに1/2にした下半分の固い部分
 ・人参   1/2本
 ・あえばセロリの葉少々
 ・塩     小さじ1
 (A)
 ・ガーリックツナ缶(小)1缶
 ・しょう油 小さじ1
*作り方
 ①キャベツは芯の部分も含めて1.5cm角に切る。Dscf91501Dscf91521 
  人参も皮をむいて同じに切る。
 ②タッパーシェフ プロ(クイック・プロセッサー)に①とセロリの葉を入れて撹拌する。
 ③刃を除いて、塩を振る。(10分くらい置く)
 ④しぼってMMボールに入れ(A)も加え混ぜる。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
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2011年10月 6日 (木)

蒸し鶏&蒸し野菜

二段の蒸し器で、お肉(又は魚)と色々野菜を同時に調理できるスチームイットはとても便利です。
それに軽いのが良いですね!
(初めはあまり気がすすまなかったのですが・・・)

*使用タッパーウェア・器具
 スチームイット
 レインボークッカー21cm浅鍋
*材料Dscf91431
 下段
 ・鶏 もも肉 2枚
 ・ポン酢   1/3カップ
 上段
 ・レンコン(小)一節
 ・ナス     1個
 ・長いも    5cm
 ・かぼちゃ にぎりこぶし位
 ・人参Dscf91411 Dscf91491 Dscf91381
 
 ・三つ葉 1/2把

 タレ
 ・マヨネーズ 大さじ2Dscf91471
 ・しょう油   大さじ2
 ・ゆずコショウ小さじ1
*作り方
 ①鶏のもも肉は皮を取り、ポン酢に3時間位つけておく。
  これを下段に入れる。
 ②レンコン、長いもは皮をむき5ミリ厚さに切って浸水2分。
  ナスも同じに切って浸水する。
  かぼちゃも5ミリ厚さに切る。
  人参はごく薄く切る。
  この野菜を上段に並べる。
 ③21cm浅鍋に2カップの湯を入れ、スチームイットを重ねる。
  沸騰してきたら弱中火にして10分。
  (上下とも加熱具合を見て)
 ④鶏肉は食べやすく切り、野菜と彩りよく並べ三つ葉をあしらう。
  タレで頂く。(ポン酢で頂くとごくさっぱり)

*21cm浅鍋に残った蒸し汁でスープ
 ①汁を濾し、味を見て水溶き片栗粉を加え溶き卵を回し入れる。
 スープにはポン酢の酸味が少し感じられます。 

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
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2011年10月 5日 (水)

すいとん

急に寒くなってきて温かい汁物が欲しくなりました。
あり合わせの材料で出来る”すいとん”です。

*使用タッパーウェア・器具
 パーフェクトキッチン圧力鍋
*材料Dscf91331_2
 (A)
 ・豚肉  100g
 ・薄切り生姜1かけ分
 ・ごぼう 1本
 ・人参  1本
 ・だし  1.5L
 ・金口ごま油

 ・味噌 適宜
 ・じゃがいも1個
 ・ネギ 1本
 (B)
 ・薄力粉  1カップ
 ・水    1/2カップ
*作り方
 ①
ごぼうは皮をそそげてささがき、浸水2分。
  人参も同じ様に切る。
  じゃがいもは皮をむき5ミリ厚さに切る。浸水2分。
  ネギは斜め薄切り。
 ②圧力鍋に金口ごま油を入れ、豚肉~(A)の材料を炒めだし汁を注いでフタをする。
  第2リングになったら止める(0分)自然冷却。
 ③再度点火し、じゃがいもを加えやわらかくする。
  (B)を溶いてスプーンで一口大にまとめて加え、浮いてきたら味噌を加えて止める。
 ④器に盛り、ネギを散らす。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
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2011年10月 4日 (火)

栗ご飯

頂いた栗で大急ぎで栗ご飯を作りました。

*使用タッパーウェア・器具
 パーフェクトキッチン圧力鍋
*材料Dscf91311
 (A)
 ・(5分づき)米 3カップ
 ・酒    大さじ2
 ・水3カップー大さじ2
 ・昆布 10cm 
 ・塩 小さじ1.5
 ・栗     20粒

 ・黒ゴマ 少々
*作り方
 ①栗を熱いお湯に浸けておく(30分)
  それから鬼皮と渋皮をむくとむきやすい。
  むいた栗を半分に切り2~3分浸水する。
 ②(A)を圧力鍋に入れる。(お米は洗ってすぐに)
  フタをして点火、第2リングになったら弱火にして3分。自然冷却。
 ③器に盛り、黒ゴマを振る。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
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2011年10月 3日 (月)

人参ふりかけ

これはジューサーでジュースを絞った後の絞りかすを利用しています。食物繊維たっぷりのふりかけです。
しぼりかすが無い方は、スピーディーチョッパーで超みじん切りにして作ると美味しいですよ。

*使用タッパーウェア・器具
 タッパーウェアフライパン
*材料Dscf91251
 ・人参(絞りかす) 2本分
 ・金口ごま油  大さじ1
 ・生姜みじん切り 1かけ分
 ・芽ひじき(乾) 大さじ3
 ・こぶ茶     小さじ2
 ・ジャコ     大さじ4
 ・白ゴマ     大さじ4
*作り方
 ①フライパンに金口ごま油を入れ生姜、ひじきを炒め人参他の材料も炒める。
 ②人参がぱらぱらになり、ひじきもしっとりしてきたら火を止める。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン

2011年10月 2日 (日)

生落花生を茹でる

我が家の家庭菜園で採れた落花生です。
ちょっと小粒で見目麗しくはないのですが、初物で貴重品です(o^-^o)

*使用タッパーウェア・器具
 パーフェクトキッチン・圧力鍋
*材料Dscf91091
 ・生落花生 300g
 ・水     2カップ
 ・塩     小さじ2
*作り方
 ①落花生は殻付きのままよく洗う。
 ②圧力鍋に水、塩と落花生を入れフタをする。
  点火して第2リングになったら弱火で6分。
  自然冷却。10分程蒸らす。
 ③殻をむいて頂く。
  (程良く塩味が付いています)

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
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2011年10月 1日 (土)

サンマのつみれ汁

サンマをたくさん頂いたのでつみれ汁にしました。
私はイワシよりサンマのつみれの方が好みです。

*使用タッパーウェア・器具
 MMボール(大)
 タッパーシェフ プロ
 パーフェクトキッチン圧力鍋5L
*材料Dscf91171
 (A)
 ・サンマ 4尾
 ・ねぎ 1本
 ・おろししょうが1かけ分
 ・みそ 大さじ1
 ・しょうゆ 小さじ1
 ・卵    1個
 ・薄力粉大さじ1
 (B)
 ・ごぼう 1本Dscf91111
 ・人参  1本
 ・大根  5cm
 ・サラダ油大さじ1
 ・水   2L
 
 ・みそ 適宜
 ・ねぎみじん切り
*作り方
 ①サンマは三枚におろし皮をむいて4つ切りにしてMMボールに入れる。
 ②(A)をタッパーシェフ プロ・マッシャーで撹拌する。
 ③ごぼうは皮をこそげてささがきにして2分浸水する。
  人参、大根も同じ位の大きさに切る。
 ④圧力鍋にサラダ油を敷き③をさっと炒めて水を入れる。
  圧をかけずに沸騰させ、アクを除いてフタをし 第2リングで止める。自然冷却。
 ⑤フタを取り再度火にかけ、②をスプーンで丸くして落とす。(浮いて来たらだいじょうぶ)
 ⑥みそで味をつける。器に盛ってネギを散らす。

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