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2011年10月 6日 (木)

蒸し鶏&蒸し野菜

二段の蒸し器で、お肉(又は魚)と色々野菜を同時に調理できるスチームイットはとても便利です。
それに軽いのが良いですね!
(初めはあまり気がすすまなかったのですが・・・)

*使用タッパーウェア・器具
 スチームイット
 レインボークッカー21cm浅鍋
*材料Dscf91431
 下段
 ・鶏 もも肉 2枚
 ・ポン酢   1/3カップ
 上段
 ・レンコン(小)一節
 ・ナス     1個
 ・長いも    5cm
 ・かぼちゃ にぎりこぶし位
 ・人参Dscf91411 Dscf91491 Dscf91381
 
 ・三つ葉 1/2把

 タレ
 ・マヨネーズ 大さじ2Dscf91471
 ・しょう油   大さじ2
 ・ゆずコショウ小さじ1
*作り方
 ①鶏のもも肉は皮を取り、ポン酢に3時間位つけておく。
  これを下段に入れる。
 ②レンコン、長いもは皮をむき5ミリ厚さに切って浸水2分。
  ナスも同じに切って浸水する。
  かぼちゃも5ミリ厚さに切る。
  人参はごく薄く切る。
  この野菜を上段に並べる。
 ③21cm浅鍋に2カップの湯を入れ、スチームイットを重ねる。
  沸騰してきたら弱中火にして10分。
  (上下とも加熱具合を見て)
 ④鶏肉は食べやすく切り、野菜と彩りよく並べ三つ葉をあしらう。
  タレで頂く。(ポン酢で頂くとごくさっぱり)

*21cm浅鍋に残った蒸し汁でスープ
 ①汁を濾し、味を見て水溶き片栗粉を加え溶き卵を回し入れる。
 スープにはポン酢の酸味が少し感じられます。 

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン

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