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2011年10月23日 (日)

変わり海老天

衣はたっぷり玉ねぎです。
”玉ねぎと小海老のかき揚”の小海老が大きい海老になったとイメージしてください。

*使用タッパーウェア・器具Dscf92251
 
MMボール(小)
 
 
 レインボークッカー21cm浅鍋
*材料
 
・玉ねぎ 1個
 ・海老(中) 10尾
 ・薄力粉 大さじ1
 ・三つ葉 少々
 (A)
 
 ・卵    1個Dscf92282
 ・薄力粉 大さじ4
 ・水    大さじ3

 ・揚げ油
*作り方
 
①海老は殻と真中のしっぽを取る。Dscf92211
  背ワタを取り、腹側に3ヵ所切りこみを入れる。
  水分をよくふいて、薄力粉をまぶす。
 ②玉ねぎは皮をむいてタテ半分に切って薄切り。
  三つ葉は3cm位に切る。
  (A)はMMボールで軽く混ぜる。Dscf92231
 ③(A)に玉ねぎを加えて軽く混ぜ、海老の半分とと三つ葉もからめる。
 ④21cm浅鍋に油を2cm位入れて、底面全体にアミ網模様が出たら揚げ始める。
 ⑤残りも同様に揚げる。

*最初に人参、ごぼう、かぼちゃを揚げました。
揚げものはやはりレインボークッカーが一番!

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http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ

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