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2011年11月25日 (金)

スイートポテト

スイートポテトもポテト型に成型するのは面倒なので、ホイルを使いました。
これは簡単です。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19cm深鍋
 タッパーシェフプロ
*材料(15個分)Dscf95941
 ・さつま芋 大1本(正味600g)
 (A)
 ・バター 40g
 ・グラニュー糖 90g
 ・牛乳  大さじ4
 (B)
 ・卵黄 1個
 ・ラム酒 大さじ1

(つや出し用)Dscf95891
 ・卵黄 1個
*作り方
 ①さつま芋の皮を厚めにむき1cm厚さの輪切りにして、浸水10分。Dscf95981
  (水を替えながら)
 ②19cm深鍋にさつま芋とヒタヒタの水を入れ一度茹でこぼす。
 ③再度水を入れやわらかくなるまで茹でて、湯をこぼす。
 ④(A)を加えシェフプロ・マッシャーで滑らかになるまで撹拌する。
  粗熱を取る。
 ⑤(B)を加えて混ぜる。
  ホイル型に均等に分け、表面を滑らかにし卵黄を塗る。
 ⑥180℃に予熱したオーブンにいれ、20~25分焼く。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ

   
  

 
 

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