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2011年11月21日 (月)

大根と真鯛のホワイトシチュー

大根とベーコンのスープだけでも充分美味しいのですが、真鯛を加えて
おかずっぽくしました。
大根は出来れば一度茹でこぼした方が断然美味しいです。

*使用タッパーウェア・器具
 パーフェクトキッチン圧力鍋
*材料Dscf95781
 ・大根 1/2本(800g)
 ・ベーコン 3枚(2cmに切る)
 ・コンソメ 2個
 ・水   3カップ

 ・真鯛  2切れ
 ・塩、コショウ
 ・米粉 大さじ1
 (A)牛乳1カップ+米粉大さじ2Dscf95731

 ・大根の葉のやわらかい部分をレンジで加熱して飾りに使う。

*作り方
 ①大根は皮をむき4つ割りにして3cm厚さのいちょう切りにする。
  圧力鍋に入れひたひたの水を入れフタをする。
  点火し第2リングになったら止める。自然冷却。湯を捨てる。
 ②圧力鍋でベーコンをよく炒め、①の大根も炒める。
 ③コンソメ、水を入れて再度第2リングで止め自然冷却。
 ④その間に真鯛に熱湯をかけ、塩、コショウして米粉を振る。
 
  ③に加えて2~3分煮る。
 ⑤(A)を加え混ぜて味を整える。
 ⑥器に盛り大根の葉を散らす。

*米粉はダマになりません。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ

   

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