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2011年12月16日 (金)

伊達巻1

「伊達巻は色々なレシピを持っていますが、これが一番好き」と言われたので今年はこれでいきます。
私も色々な作り方をしますが・・。

*使用タッパーウェア・器具
 
2Lミキシングジャグ
 
 タッパーシェフプロ
 タッパーウェアフライパン24cm
 IH調理器
*材料Dscf97591
 

 ・卵    2個+3個
 ・はんぺん 大1
 (又は海老 正味120g)
(A)
 ・酒     大さじ2
 ・みりん  大さじ2
 ・砂糖    大さじ2

 ・しょう油 小さじ1Dscf97271
*作り方
 ①2Lミキシングジャグにはんぺん(又は海老)と卵2個、(A)を入れタッパーシェフプロ・マッシャーを丁寧にかける。
 ②残りの卵3個を加えさらに丁寧に撹拌する。Dscf43511
 

  IHにフライパンをのせ、炎3で3分温めて油をごく薄くひく。   
   材料を流し込みフタをして、炎2で1416分焼き、返して1~2分焼く。Dscf43641

 ④ 巻きすに取り、形を整えて巻き両端を輪ゴムで留める。
  (巻きすに置いた時、手前から1cm2cm3cm4cm幅に包丁でスジを付けておくと巻きやすい)

  Sラインの中に立てて冷ます。Dscf43671

巻き始めをしっかり押さえる。

甘みは薄めです。

 タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ

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