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2011年12月23日 (金)

丸鶏のローストチキン(下ごしらえ)

我が家のクリスマスパーティは先週早めに済んでしまったのですが、これを焼かないと年末が感じられないので、やはり焼く事にしました。

*使用タッパーウェア
 ラージMMボール(大)又は(中)
*材料Dscf98331
 ・丸鶏(中抜き) 一羽(2kg)
 (A)
 ・にんにくすり下ろし1かけ分
 ・コショウ 小さじ1/2
 ・オレガノ 小さじ1
 ・バジル  小さじ1
 (B)
 ・水 500mlDscf98341
 ・塩 大さじ1.5
 ・黒砂糖大さじ1.5
 (C)
 ・ベイリーフ 2~3枚
 ・生ローズマリー 2~3枝
*作り方
 ①鶏は水をさっとかける様にして洗い、ペーパーでよく拭きとる。
  (おなかの中もよくふいて)
  (A)を手ですりこむ。
 ②ラージMMボールで(B)をよく混ぜ、①を浸ける。
  (C)も加えてシール(フタ)をする。
  時々返す。(タッパーウェアのボールなら逆さにしてもこぼれないし、浸透も早い)  
 ③冷蔵庫で一晩寝かせる。続きは明日に。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ

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