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2011年12月 9日 (金)

レンコンのチーズ焼き

レンコンは食物繊維、ビタミンC、ミネラルも豊富で生活習慣病の予防や鉄分の吸収を助けて、貧血の予防にも良いそうです。
タンパク質と一緒に摂るとさらに良いのですって。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー26cm浅鍋
*材料Dscf9675
 ・レンコン 1節(200g)
 ・米粉 大さじ2
 ・オリーブ油 大さじ1
 ・ピザ用チーズ 1カップ
 ・パセリ少々
 ・塩  少々
*作り方
 
①レンコンは皮をむいて7ミリ幅の輪切りにして、浸水2分。
  軽くふいて米粉を振る。
 ②26cm浅鍋を熱くし、クッキングペーパーを敷いてオリーブ油を引く。
 ③レンコンの両面を焼いてチーズを乗せ、チーズが溶けたらパセリを散らす。
  塩少々を振る。(岩塩が美味しい)

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ

   
  
 

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