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2011年12月25日 (日)

カキのチャウダー

寒い日にぴったりのスープです。
カキが家にあったので・・・。
勿論アサリもGOOD !です。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19cm深鍋
*材料Dscf98361
 (A)
 
 ・カキ 10粒
 ・米粉 大さじ1
 ・バター 大さじ1
 ・ベーコン 1枚
 ・玉ねぎ 1/2個
 ・人参  1/2本
 ・白菜  1~2枚
 ・水   2カップ

 ・じゃがいも 2個

 
 ・牛乳1カップ+米粉大さじ3
 ・コショウ
 ・パセリ
*作り方
 ①野菜はおよそ1cm角に切り、じゃがいもはさっと水に浸ける。
  カキはよく洗い水気を拭いて米粉をまぶす。
 ②19cm深鍋を中火にかけバターを入れて①のカキを入れフタをする。
  2分位したら返し、1分程したら取り出しておく。
 ③ベーコンを炒め、(A)の野菜も炒めて水を加えフタをする。
  ウォーターシール(沸騰)になったら弱火にして7~8分。
  じゃがいもも加えてやわらかくなるまで煮る。
 ④牛乳と米粉を混ぜ③に加え混ぜ、取り出しておいたカキも加えて味を整える。
  とろみはお好きなだけ。米粉だとさらっと溶ける。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ

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